Gatterina
28-05-2011, 15:39
238802
Particolare della fetta... 238804
Che ne pensate?
Ecco la mia ricetta per una tortiera da 24 cm:
PER LA BASE:
250 gr biscotti a cioccolato
150gr burro fuso
PER LA FARCIA:
170 ml yogurt greco (a me non è piaciuto tanto qs yogurt greco, la prossima volta metterò 2 vasetti di yogurt dolce)
125 ml yogurt bianco dolce (cioè un vasetto)
250 gr philadelphia
130 gr di zucchero a velo
200 ml panna
4 fogli di gelatina (8 gr)
1 bustina di vanillina
PROCEDIMENTO: Tritare i biscotti e sciogliere il burro. Aggiungere il burro fuso ai biscotti e con l'aiuto di un cucchiaio o con il fondo di un bicchiere preparate la base del cheesecake. Mettere in freezer a compattarsi per 15 min (o in frigo per mezzora).
Nel frattempo preparate la farcia: amalgamate con una frusta a mano la philadelphia con lo zucchero a velo, aggiungete lo yogurt greco e lo yogurt bianco dolce e amalgamate dolcemente. Aggiungere una bustina di vanillina x aromatizzare.
Montate la panna lasciandone a parte 3 cucchiai. Riscaldate qs 3 cucchiai di panna dove scioglierete 4 fogli di gelatina (dopo averli messi in ammollo per 10 min in acqua fredda ed averli strizzati). Sciogliete la gelatina e aggiungetela alla crema di formaggio mescolando velocemente.
Sciogliete a bagnomaria 150 gr di cioccolato al latte.
Dividete la crema in due ciotole e in una versatevi il cioccol fuso (non troppo caldo...) ed amalgamate al composto.
Riprendete la tortiera: versate prima uno strato di crema a cioccol, poi un pochino di quella bianca e di quella scura ed amalgamate con i rebbi di una forchetta. L'ultimo strato sarà completamente bianco!! Decorare il cheese cake a piacere! Buono! :p:
Volendo potete fare la versione double chocolate, e mettere in una metà cioccol bianco fuso e nell'altra cioccol al latte fuso... Secondo me sarà ancora più buono! Slurppppp!!!
Particolare della fetta... 238804
Che ne pensate?
Ecco la mia ricetta per una tortiera da 24 cm:
PER LA BASE:
250 gr biscotti a cioccolato
150gr burro fuso
PER LA FARCIA:
170 ml yogurt greco (a me non è piaciuto tanto qs yogurt greco, la prossima volta metterò 2 vasetti di yogurt dolce)
125 ml yogurt bianco dolce (cioè un vasetto)
250 gr philadelphia
130 gr di zucchero a velo
200 ml panna
4 fogli di gelatina (8 gr)
1 bustina di vanillina
PROCEDIMENTO: Tritare i biscotti e sciogliere il burro. Aggiungere il burro fuso ai biscotti e con l'aiuto di un cucchiaio o con il fondo di un bicchiere preparate la base del cheesecake. Mettere in freezer a compattarsi per 15 min (o in frigo per mezzora).
Nel frattempo preparate la farcia: amalgamate con una frusta a mano la philadelphia con lo zucchero a velo, aggiungete lo yogurt greco e lo yogurt bianco dolce e amalgamate dolcemente. Aggiungere una bustina di vanillina x aromatizzare.
Montate la panna lasciandone a parte 3 cucchiai. Riscaldate qs 3 cucchiai di panna dove scioglierete 4 fogli di gelatina (dopo averli messi in ammollo per 10 min in acqua fredda ed averli strizzati). Sciogliete la gelatina e aggiungetela alla crema di formaggio mescolando velocemente.
Sciogliete a bagnomaria 150 gr di cioccolato al latte.
Dividete la crema in due ciotole e in una versatevi il cioccol fuso (non troppo caldo...) ed amalgamate al composto.
Riprendete la tortiera: versate prima uno strato di crema a cioccol, poi un pochino di quella bianca e di quella scura ed amalgamate con i rebbi di una forchetta. L'ultimo strato sarà completamente bianco!! Decorare il cheese cake a piacere! Buono! :p:
Volendo potete fare la versione double chocolate, e mettere in una metà cioccol bianco fuso e nell'altra cioccol al latte fuso... Secondo me sarà ancora più buono! Slurppppp!!!