Torta con conf. di frutti di bosco e amarene

[mordicchio]

Questa torta mi ha ispirato a prima vista. Troppo demoralizzata per la mal riuscita della ciambella di bignè dovevo rifarmi con qualcosa che difficilmente mi sarebbe riuscita male....La consiglio a chi ama la confettura in generale. Ovviamente si può sostituire la marmellata di frutti di bosco con quella di amarene o anche mirtilli (se piace la combinazione con le amarene sciroppate).

Ingredienti

200 gr zucchero a velo
230 gr burro
370 gr farina
5 uova
1 cucchiaio di zucchero di semola
4 cucchiai di latte
1 limone
70 gr nocciole tritate (ho usato la granella perchè volevo che si sentisse nell'impasto:p: )
3 cucchiai di liquore dolce (rum)
1 bustina di lievito
3 pizzichi sale
350 gr confettura frutti bosco ( o anche amarena)
20-25 amarne sciroppate

Procediamo:
Lavoriamo il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema morbida e bianca
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Da parte montiamo gli albumi a neve con il cucchiaio di zucchero semolato.
Uniamo alla crema di burro la buccia di limone e i tuorli uno per volta.
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Aggiungiamo poi a questo composto gli albumi montati e mescoliamo delicatamente
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Aromatizzare con il liquore
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Setacciare poi sul composto il sale, la farina ed il lievito
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Unire le nocciole
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Poi il latte e mescolare per amalgamare il tutto.
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Imburrare ed infarinare una teglia di 24-26 cm di diametro e versare una buona parte dell'impasto (la maggior parte)
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Ricoprire con la confettura e le amarene sciroppate (si vedono?)
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E aggiungere il resto del composto e aiutarsi con un cucchiaio per distribuirlo uniformemente sulla confettura.
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In forno preriscaldato a 180° per 40 minuti e poi a 150° per altri 25 minuti.
Sfornatela e fatela raffreddare. Potete ricoprire con zucchero a velo (io non ne avevo) o spennellare con gelatina di albicocche e ricoprire con granella di nocciole(avendole già messe all'interno mi sembrava inutile ricoprire la torta con altre nocciole).
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2 consigli:
1) Potete consumarla anche calda, soprattutto se vi piace la marmellata calda (:p: );
2) Durante la cottura la marmellata tende a scivolare verso il basso, quindi è preferibile urilizzare più composto per formare la base che per ricoprire lo strato di marmellata!
Un bacione a tutti....e buon appetito!!!

[viv]

Bella idea!!!

La proverò con la marmellata di ciliegie fatta domenica.

[mordicchio]

Bella idea!!!

La proverò con la marmellata di ciliegie fatta domenica.


Grazie viv!(:-*

[nightfairy]

..buonaa..mi passeresti una fetta che faccio colazione?ihih:p:

[antonellateti]

...ma se volessi farla...quanta farina occorre? Grazie!

[mordicchio]

..buonaa..mi passeresti una fetta che faccio colazione?ihih:p:

Certo cara, con piacere!!!.....Non so di dove sei, ma potrei spedirtene una fetta...:D ...magari per la colazione di domani!!;)

[mordicchio]

...ma se volessi farla...quanta farina occorre? Grazie!

:( Ho domenticato la farina!!!! Adesso correggo!!! Grazie per avermelo fatto notare!!!;)

[brigidaa]

interessante la combinazione frutti si bosco e le amarene:p: complimenti:)

[mordicchio]

interessante la combinazione frutti si bosco e le amarene:p: complimenti:)

Grazie Brigida.....ne ho appena mangiato una fetta: si mantiene buono anche dopo 3 giorni!
Amarene-frutti di bosco è una buona combinazione!:p:
Grazie! ;)

[brigidaa]

Grazie Brigida.....ne ho appena mangiato una fetta: si mantiene buono anche dopo 3 giorni!
Amarene-frutti di bosco è una buona combinazione!:p:
Grazie! ;)


hehe ci siamo capite:D vado comprare le amarene!!;)

[mordicchio]

hehe ci siamo capite:D vado comprare le amarene!!;)

:p::p::p::p:

:D ;)

[L'Araba Felice]

MANU!!!!! Adoro le amarene...ma qui non ci sono ,uffa!!! Questa torta mi fa sbavare!!!!

[mordicchio]

MANU!!!!! Adoro le amarene...ma qui non ci sono ,uffa!!! Questa torta mi fa sbavare!!!!

Stefy, mi spiace che lì non ci siano!! Diciamo che nella torta puoi anche non metterle.....magari la prox volta che torni a roma ne compri qualche kiletto le fai sciroppate, le metti in un barattolo e te le porti in Arabia!!!
Se ti piace la marmellata calda (:p: ) e ti capita di fare questa torta mangiane una fetta dopo una mezz'oretta che l'hai tolta dal forno....sentirai che bontà!!!
E se ne preparo un barattolino e te le spedisco lì in Arabia?....:rolleyes: :D

[L'Araba Felice]

Stefy, mi spiace che lì non ci siano!! Diciamo che nella torta puoi anche non metterle.....magari la prox volta che torni a roma ne compri qualche kiletto le fai sciroppate, le metti in un barattolo e te le porti in Arabia!!!
Se ti piace la marmellata calda (:p: ) e ti capita di fare questa torta mangiane una fetta dopo una mezz'oretta che l'hai tolta dal forno....sentirai che bontà!!!
E se ne preparo un barattolino e te le spedisco lì in Arabia?....:rolleyes: :D


MAGARI! Intanto mi accontento di guardare...e mi faccio i tuoi krapfen ,appena ho tempo ,per consolarmi!!!!:D
Se sapessi cosa c'e' nelle mie valigie quando parto dall'Italia ti prende un colpo...DI TUTTO! Quest'ultima volta pesavano solo 62 Kg...se metto pure i barattoli di frutta sciroppata mi arrestano direttamente!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[mordicchio]

MAGARI! Intanto mi accontento di guardare...e mi faccio i tuoi krapfen ,appena ho tempo ,per consolarmi!!!!:D
Se sapessi cosa c'e' nelle mie valigie quando parto dall'Italia ti prende un colpo...DI TUTTO! Quest'ultima volta pesavano solo 62 Kg...se metto pure i barattoli di frutta sciroppata mi arrestano direttamente!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Solo 62 kili.......:D Beh, saranno pure tanti ma quando uno è abituato a certe cosucce che non si trovano all'estero bisogna in qualche modo arrangiarsi.....:rolleyes: e portarsele da casa!!!!:D
(:-*(:-*(:-*(:-*