Gamberoni in pasta Kataifi

[reginette]

Compro spesso la rivvista "A Tavola ", e questa sera ho preparato una ricetta semplice ,( Numero di Giugno, pagina 39) di grande effetto se volete colpire a una cena!!1La preparazione è da 1° elementare!!!Quindi alla portata di tutti.
Sarò onestissima, siccome i gamberoni freschi che ho preso erano bellissimi e altretanto carissimi, ne ho preso altri congelati di ottima qualità e il risultato era quasi lo stesso. Credo che tutto sia nella semplicità della cottura.

Gamberoni, secondo il numero di persone a tavola.
Ciuffi di Pasta Kataifi (Si trova nei negozi dove vendono le cose orientali, il Kataifi serve a fare i dolci libanesi, buonissimi, pieni di mandorle e miele, bomba calorica!!!)
Maionese, dobrebbe essee allungata con 30 grammi di uova di riccio, che non ho trovato, ho messo maionese normale, e per me limone.
Basta, ne sale, ne pepe, nulla!!!

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Qua i grossi gamberoni, e dietro la confezione di Kataifi ( costo 2,50 euro, e ne ho usato 1/5 del pacchetto)

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Ho tolto la buccia dei gamberoni, solo intorno alla pancia. Si lascia la testa e il pezzettino di coda.
Ho aperto il pacco di Kataifi.

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Ecco come si presenta il Kataifi, un po' come dei capelli, un po' come della raffia, è esattamente della pasta fillo, tagliata a vermicelli sottilissimi.

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Ho prelevato una piccola quantità di pasta Kataifi, che sistemerò intorno alla pancia del gamberone.

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E li ho poggiati sulla carta da forno, senza nulla! Gamberone, con il ciufo di pasta.E ho messo in forno gia riscaldato per 15 minuti.

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E voila!! Ho servito con delle patate chips atte in casa e la maionese normale ( pero fatta in casa!!)
Eccezzionale!!!:):)
Vi scrivo quello che è scritto in fondo alla pagina:
"" Parola di cuoco: Questa ricetta è facilissima e allo stesso tempo molto buona , perchè lascia i gamberoni molto morbidi in una crosta croccante. Sperimentata a casa mia nella primavera del 2001senza però la maionese, aggiunta in un secondo momento.""

[Monica P]

Bravissima come sempre!!
non avevo mai visto ne sentito la pasta kataifi!!
bel piatto, complimenti!!!

[blue73]

E' un piatto assolutamente da fare per gli ospiti improvvisi, davvero originali. Siccome qui non si trova la pasta, chissà se la preparerei io stessa in casa ci riuscirei? Intanto me la copio e me la stampo... brava Regine

[miry74]

BELLISSIMA RICETTA, SOLO CHE QUESTA PASTA KATAIFI NON CREDI SI REPERISCA MOLTO FACILMENTE...:o FORSE NELLE GRANDI CITTA'....!!

[mandorla]

mamma mia che bontààààààà! quei gamberoni poi....:p: brava come sempre regine!

[MagicaDea]

:eek: ..... che presentazione invidiabile!

[trilli]

Ricetta grandiosa nella sua semplicità!!
la pasta Kataifi l'ho mangiata una volta in un ristorante greco e l'ho trovata croccante e buona. se la trovo rifarò sicuramente questa bella ricettina!!!
:p:

[doubleVi]

:p:BEEEEEEEEEELLLAAAAAAAAAA... e chissà che buonaaaaaaa!

Grazie, davvero molto sfiziosa e "chic" questa ricetta!

[phoebe]

SPERO DI TROVARLA QUESTA PASTA..DEVONO ESSERE BUONISSIMI...;)

[L'Araba Felice]

Te la copio al volo,Regine...qui la pasta kataifi si trova ovunque! Che bella idea!
Comunque a Roma questa pasta si trova abbastanza facilmente nei negozi che vendono cibi orientali.

[reginette]

E si tu la trovi facilmente...e non mettere nullla!!!Penso che si possa fare anche con altri pesci!!! Penso che questa pasta è da sfruttare di piu, è bellissima!!!Aggiungi un foglio verde, il mio piatto era troppo chiaro!!:):)
Per chi è in Italia, tutti i negozi che vendono cose orrientale!!!Ma non Estremo...Oriente....Medio!!!(:-*

[L'Araba Felice]

Hai ragione,e' sicuramente da provare anche con altre cose...

[Aitina]

Se posso permettermi di intervenire, vorrei dire che in sostituzione della pasta Kataifi, si possono magare usare i capellini... cioè quegli spaghetti sottili sottili, lo so non è la stessa cosa, però... visto che l'Italia è tanto grande e certe specialità non si trovano ovunque... bisogna pure ingegnarsi

Comunque l'idea non è mia, ma l'ho vista fare in un ristorante qui di Ischia...

[blue73]

ciao Regine, volevo sapere se il Kataifi è la stessa cosa della pasta fillo, perchè qui non c'è nessun negozio orientale...

[reginette]

La confezione era dello stesso tipo, la pasta filo confezionata coma la nostra sfoglia, questa Kataifi, piu come un pacco di tagliatelle piu piccolo.Non credo che si ottenga lo stesso risultato ...Se qualcuno la vuole, ne metto un po' in una busta...ben impacchettata!!!:):)Intanto adesso la posta prioritaria è obbligatoria, quindi va veloce!!!:)

[Erin Shore]

Régine sono invitantissimi, complimenti! (:-*

[marywlasalsa]

che belli questi gamberoni.... ecco sara' contento mio marito...ho un'altra cosa da andare a cercare per mari e monti:D

[L'Araba Felice]

Ecco, Regine, detto fatto ! Grazie della ricetta,veramente abbiamo fatto una cena da re. Incredibile come i gamberi si mantengano morbidissimi e poi ...sanno solo di mare!!!!




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[vivalapasta]

bellissimooooooooooooooooooooooooooooo! cos'è lo sformato????

guai a te se non mi porti quella pasta!!!!!

[reginette]

Brava Stefania...i tuoi sono piu belli, hai messo un po' di verde che mi ero scordata...è vero...sanno proprio di mare!La seconda volta ne ho fatti piu di 6o...Ok eravamo in 10, non è avanzato nulla!Anzi...il rifaccio presto!:):):)

[L'Araba Felice]

Grazie Regine!


Per Gio: lo sformato e' solo risotto normalissimo aromatizzato con zafferano di qui e pressato ben bene dentro uno stampino!

[vivalapasta]

grazie! ma ti ringrazierò di più quando me li farai mangiare!:D

[Aitina]

Come vi avevo già detto ad Ischia è impossibile trovare qualsiasi cosa esca appena appena dal seminato... figuriamoci la pasta Kataifi... però volevo provare questi gamberi e quando mio suocero mi ha regalato questi crostacei stupendi non resistito, ed ho cercato di mediare tra la ricetta ischitana (gamberi fritti con gli spaghetti intorno) e la ricetta di Reginè... alla quale chiedo, secondo te possono andare? Io e mio marito li abbiamo mangiati... ma cerco suggerimenti per migliorare il risultato finale.
Vi posto le foto e aspetto i vostri consigli, specialmente quello di Reginette che è l'ideatrice di questa ricetta.

Allora questi sono i gamberoni
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Questa è la pasta che ho utilizzato: sono tagliolini...

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Li ho scottati in acqua bollente

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Avvolto i gamberoni e messo in forno

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Questo è il risultato finale

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[giebi]

sei stata brava io ne conosco una diversa che sarebbee fritta ma la tua mi sembra migliore

[ALEN76]

Cara Regine finalmente ho potuto gustare questa splendida ricetta! Sabato come sai avevo amici a cena ed ho preparato come antipasto i tuoi gamberoni visto che finalmente avevo la pasta kataifi :rolleyes:!!!
Sono una delizia! li ho serviti con la salsa agrodolce (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=34103&highlight=salsa+cinese+agrodolce)di giggina (buonissima anche quella!), hanno fatto furore! mi toccherà tornare presto a Roma per comprare la Kataifi! :D >:->
Ecco le foto:

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