tarallini

[jasthyne]

Oggi grazie a un paio di suggerimenti ho provato a mettere in atto la ricetta dei tarallini,ma visto che il tempo a disposizione era insufficiente per preparare la pasta madre come suggerisce la ricetta di Luca, li ho fatti senza e sono usciti ottimi ugualmente!!!!!Gli ingredienti sono: 320g di farina 95gr di vino bianco 100gr di olio e 17 gr di sale.Prima fase:si impastano tutti gli ingredienti e si lascia riposare l'impasto ottenuto per 1 ora e mezza, poi si divide l'impasto a metà e si lascia riposare per altri 20 minuti.Seconda fase: si prende una strisciolina dall'impasto che risulterà morbido e si tirano cordoncini che poi vanno chiusi a mò di ciambelline.Terza fase:si mettono i tarallini in acqua bollente e si tolgono appena risalgono,poi si fanno asciugare su un canovaccio e infine si infornano per circa 30 minuti a 200 gradi...naturalmente il tempo di cottura varia in base alla grandezza dei tarallini...io li faccio piutosto piccoli!I tarallini dovranno avere un colorito dorato...a me sono usciti buonissimi...vi allego una foto così rendo l'idea!!!!Buon appetito a tutti!!!

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10593/normal_Immagine_058.jpgn.jpg

[rosel]

Ciao,ma che Buoniiiiiiiiiiiii:p:

[FRANCY_14]

sembrano gli originali!!!!:p::p:

[Chef Tony]

Oggi grazie a un paio di suggerimenti ho provato a mettere in atto la ricetta dei tarallini,ma visto che il tempo a disposizione era insufficiente per preparare la pasta madre come suggerisce la ricetta di Luca, li ho fatti senza e sono usciti ottimi ugualmente!!!!!Gli ingredienti sono: 320g di farina 95gr di vino bianco 100gr di olio e 17 gr di sale.Prima fase:si impastano tutti gli ingredienti e si lascia riposare l'impasto ottenuto per 1 ora e mezza, poi si divide l'impasto a metà e si lascia riposare per altri 20 minuti.Seconda fase: si prende una strisciolina dall'impasto che risulterà morbido e si tirano cordoncini che poi vanno chiusi a mò di ciambelline.Terza fase:si mettono i tarallini in acqua bollente e si tolgono appena risalgono,poi si fanno asciugare su un canovaccio e infine si infornano per circa 30 minuti a 200 gradi...naturalmente il tempo di cottura varia in base alla grandezza dei tarallini...io li faccio piutosto piccoli!I tarallini dovranno avere un colorito dorato...a me sono usciti buonissimi...vi allego una foto così rendo l'idea!!!!Buon appetito a tutti!!!

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10593/normal_Immagine_058.jpgn.jpg

Che meraviglia!!!!!!
credo seguiro la tua ricetta!!!!
Quella di Luca la faro appena sapro fare la pasta madre!!!
Bella dritta Grazie!

[gattino2]

buonissimi!!!!