petto di pollo freddo

[cecca76]

qualcuno conosce una buona ricettina per preparare il petto di pollo freddo.........tipo in insalata, con salsine..........o in qualche altro modo?
Vi aspetto numerosi, vorrei prepararlo per la cena di sabato.
Grazie a tutti per il contributo. ciao

[rossogiulietta]

che ne dici di questa?
300g di pollo
12 pomodori ciliegia
1 pompelmo giallo
100g di germogli di soja
1 cuore di lattuga
20g di sesamo

Per la salsa:
1 cucchiaino di senape forte
1 cipolla novella
Coriandolo
Il succo di mezzo pompelmo
Il succo di un limone
1 yogourt naturale
1 cucchiaio d'olio d'oliva
1/2 cucchiaio di curry
2 cucchiaini di zenzero
Qualche pistacchio sgusciato
Sale, pepe in grani
2 cucchiai di aceto balsamico


Taglia il pollo in strisce abbastanza lunghe.
Fallo cuocere al vapore per circa 15 minuti, poi aggiungi sale e pepe e fallo raffreddare.
Lava i pomodori e tagliali. Pela i pompelmi e dividili in quarti. Lava il cuore di lattuga e i germogli di soja.
Fai rosolare il sesamo per circa due o tre minuti.

Preparazione della salsa:
Al mixer, tritura la cipolla, la senape, l'olio e il coriandolo. Aggiungi il succo degli agrumi e mescola bene.
Metti lo yogurt, il curry, lo zenzero, la senape, sale e pepe poi rimetti tutto nel mixer fino ad ottenere un composto cremoso.
Dentro un'insalatiera metti il cuore di lattuga, i pomodori i germogli di soja ed infine il sesamo. Cospargi il tutto con il coriandolo e servi.

[cecca76]

grazie grazie........mi ispira molto

[rossogiulietta]

si in effetti anche a me... quasi quasi la faccio pure io!!!! ;);)

[Erin Shore]

Guarda anche qua:

http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=8786

http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=19563

http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=19318

http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=19439

Quelle di DonAbbondante sono invitantissime. :p:

[elvezia]

io la chiamo insalata di pollo ..
cucino il petto a vapore a parte lesso alcune patate ,un paio di carote che taglierò a rondelline aggiungo pomodorini
rossi sedano bianco rucola per colorare il tutto condito con succo di limone e olio di oliva

semplice ma custoso buon lavoro:p: :p: :p: