Sbrisolona78
19-07-2011, 19:16
Ciao a tutti e' da pochissimo tempo che ho la pasta madre ma ho voluto sperimentare lo stesso .....
ho provato a fare il pane con scarsi risultati...non sapeva tanto di acido,piuttosto non ha lievitato...
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/27958/thumbs/001260.JPGho messo 150 gr di pm rinfrescata solo 1 volta in 500 gr di farina con 1 cucchiaino di olio evo e circa 300cc d'acqua
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/27958/thumbs/002258.JPGho messo l'impasto ottenuto in un recipiente e l'ho lasciato lievitare tutta la notte e la mattina seguente...al pomeriggio era cosi'http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/27958/thumbs/003289.JPGl'ho presa e l'ho rilavorata(non vi dico era troppo appiccicosa e ho dovuto agg un poco di farina)ho fatto una pagnotta e l'ho lasciata lievitare un'altro paio d'ore coperta da un panno http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/27958/thumbs/004272.JPGmessa in forno a 180 per 50 min circa...ecco il risultatohttp://cookaround.com/yabbse1/foto/data/27958/thumbs/005237.JPG
e questa e' la fetta..
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/27958/thumbs/007225.JPG
lo so sono stata frettolosa ma non vedo l'ora di usare la mia pasta madre...scusatemi...cmq era buono anche se duro...:'-(
ho provato a fare il pane con scarsi risultati...non sapeva tanto di acido,piuttosto non ha lievitato...
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/27958/thumbs/001260.JPGho messo 150 gr di pm rinfrescata solo 1 volta in 500 gr di farina con 1 cucchiaino di olio evo e circa 300cc d'acqua
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/27958/thumbs/002258.JPGho messo l'impasto ottenuto in un recipiente e l'ho lasciato lievitare tutta la notte e la mattina seguente...al pomeriggio era cosi'http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/27958/thumbs/003289.JPGl'ho presa e l'ho rilavorata(non vi dico era troppo appiccicosa e ho dovuto agg un poco di farina)ho fatto una pagnotta e l'ho lasciata lievitare un'altro paio d'ore coperta da un panno http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/27958/thumbs/004272.JPGmessa in forno a 180 per 50 min circa...ecco il risultatohttp://cookaround.com/yabbse1/foto/data/27958/thumbs/005237.JPG
e questa e' la fetta..
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/27958/thumbs/007225.JPG
lo so sono stata frettolosa ma non vedo l'ora di usare la mia pasta madre...scusatemi...cmq era buono anche se duro...:'-(