aiuto base per pizza nel forno a legna

[golosona83]

Buon giorno a tutti domani sera ho organizzato una serata in campagna con gli amici e dato che ho il forno a legna quale occasione migliore x fare 2 pizze! Unico neo ho perso la mia ricetta x l'impasto con la dose dell'acqua help me please

P.S. DIMENTICAVO IO ÀDORO LA PIZZA SOTTILISSIMA

[cook'inlove]

e allora tu mettine tanta quanta ne assorbirà la farina fino ad ottenere un impasto morbido ;)

[Doralix]

http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=75889&page=1

[golosona83]

e allora tu mettine tanta quanta ne assorbirà la farina fino ad ottenere un impasto morbido ;)

Grazie mille x la dritta ma cucino di tutto e anche molto bene ma x quanto riguarda impasto pizza e focaccia nn fanno x me

[golosona83]

http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=75889&page=1

Grazieeeeee!

[Doralix]

Pregooooooo!

[mix]

cara se dici di avere un forno a legna, al 90 % avrai anche l' impastatrice big.....mi sbaglio?????io di solito impasto 2 kg di farina 00, 2 di farina di grano duro, +o- 2 litri di acqua, 60 gr di lievito e 80 gr di sale, ah dimenticavo ci metto anche un bicchiere di olio d' oliva.....oppure mi hanno consigliato un cucchiaione di sugna che lo rende il sotto pizza croccante.due lievitazioni, io personalmente dopo aver fatto la prima mi faccio delle palle di 500/550 gr l' una cosi mi son sempre trovata bene attenzione che con queste dosi ne escono circa 12-13 teglie ciao ciao fammi sapere

[golosona83]

cara se dici di avere un forno a legna, al 90 % avrai anche l' impastatrice big.....mi sbaglio?????io di solito impasto 2 kg di farina 00, 2 di farina di grano duro, +o- 2 litri di acqua, 60 gr di lievito e 80 gr di sale, ah dimenticavo ci metto anche un bicchiere di olio d' oliva.....oppure mi hanno consigliato un cucchiaione di sugna che lo rende il sotto pizza croccante.due lievitazioni, io personalmente dopo aver fatto la prima mi faccio delle palle di 500/550 gr l' una cosi mi son sempre trovata bene attenzione che con queste dosi ne escono circa 12-13 teglie ciao ciao fammi sapere

Hai perfettamente ragione ho l'impastatrice big grazie x la dritta siete tutte così gentili