vapjazz
19-06-2006, 11:48
Ciaooo !!! :D
Sabato per poter vedere in santa pace la partita dell'Italia (ma non ne valeva la pena .... sigh :o ) e per fare scarfamanticamente un po' di "tifo culinario" ;) , ho pensato di preparare per cena un piatto freddo da consumare davanti alla televisione ... ed ho pensato a questa "insalata di mare tricolore".
Ingredienti: una seppia atlantica da almeno 1,5kg, fagiolini freschi 1 kg, pomodorini ciliegioli 1,2 kg, sale e pepe q.b, olio evo e origano.
Mettete a bollire i fagioilini che avrete preventivamente lavato ed eliminati i terminali
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10017/normal_Insalata_tricolore01.JPG
lavate accuratamente ed asciugate i pomodorini
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10017/normal_Insalata_tricolore03.JPG
Pulite la seppia, eviscerandola e spellandola (questa operazione la potete far fare al vostyro pescivendolo). Io ho usato (fatto per me insolito) una sogliola atlantica di circa 1500 g, ma potete anche utilizzare diverse seppie "normali" (dalle mie parti sabato mattina non ne ho trovate).
Fate bollire la seppia intera fino a cottura completa.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10017/normal_Insalata_tricolore04.JPG
estraetela dall'acqua ed affettatela in modo da ottenere diversi "tocchi" di proprorzioni adeguate.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10017/normal_Insalata_tricolore05.JPG
mettete i fagiolini e la seppia in una insalatiera
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10017/normal_Insalata_tricolore06.JPG
ora tagliate a metà /quarti i pomodorini
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10017/normal_Insalata_tricolore07.JPG
e mescolate il tutto, aggiungendo sale, pepe ed olio evo
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10017/normal_Insalata_tricolore08.JPG
impiattate guarnendo con una spolverata d'origano
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10017/Insalata_tricolore09.JPG
Un piatto "patriottico" da provare, veloce, molto gustoso e stuzzicante !!!
Abbinate un bianco secco e deciso, io ho scelto un pigato che trovate qui (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=6128).
Sabato per poter vedere in santa pace la partita dell'Italia (ma non ne valeva la pena .... sigh :o ) e per fare scarfamanticamente un po' di "tifo culinario" ;) , ho pensato di preparare per cena un piatto freddo da consumare davanti alla televisione ... ed ho pensato a questa "insalata di mare tricolore".
Ingredienti: una seppia atlantica da almeno 1,5kg, fagiolini freschi 1 kg, pomodorini ciliegioli 1,2 kg, sale e pepe q.b, olio evo e origano.
Mettete a bollire i fagioilini che avrete preventivamente lavato ed eliminati i terminali
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10017/normal_Insalata_tricolore01.JPG
lavate accuratamente ed asciugate i pomodorini
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10017/normal_Insalata_tricolore03.JPG
Pulite la seppia, eviscerandola e spellandola (questa operazione la potete far fare al vostyro pescivendolo). Io ho usato (fatto per me insolito) una sogliola atlantica di circa 1500 g, ma potete anche utilizzare diverse seppie "normali" (dalle mie parti sabato mattina non ne ho trovate).
Fate bollire la seppia intera fino a cottura completa.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10017/normal_Insalata_tricolore04.JPG
estraetela dall'acqua ed affettatela in modo da ottenere diversi "tocchi" di proprorzioni adeguate.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10017/normal_Insalata_tricolore05.JPG
mettete i fagiolini e la seppia in una insalatiera
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10017/normal_Insalata_tricolore06.JPG
ora tagliate a metà /quarti i pomodorini
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10017/normal_Insalata_tricolore07.JPG
e mescolate il tutto, aggiungendo sale, pepe ed olio evo
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10017/normal_Insalata_tricolore08.JPG
impiattate guarnendo con una spolverata d'origano
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10017/Insalata_tricolore09.JPG
Un piatto "patriottico" da provare, veloce, molto gustoso e stuzzicante !!!
Abbinate un bianco secco e deciso, io ho scelto un pigato che trovate qui (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=6128).