Crescia sfogliata?!?

[Leetah]

Questo week-end mi sono fatta un viaggetto a Urbino.

A pranzo ho mangiato una "crescia sfogliata" con il prosciutto: ad occhio mi sembrava una specie di piadina, solo lievitata e con l'uovo in più.

Poi, nella vetrina di un panettiere, ho visto la "Crescia di Pasqua", che era tutta un'altra cosa, cioè una specie di torta.

Infine, cerco la ricetta su Internet e scopro che la Crescia sfogliata è in realtà un dolce.

Aiuto! C'è qualche marchigiano in grado di aiutarmi?

[susinetta]

la crescia di pasqua è una torta salata tipica di umbria e marche dove viene chiamata con vari nomi (pizza al formaggio ,torta al formaggio, crescia) contiene farina, lievito, pecorino e parmigiano, uova, sale e pepe,è alta 10 / 15 cm



per la crescia di urbino cito dal sito taccuini storici

taccuinistorici.it/ita/news/moderna/cibo-di-strada/CRESCIA-SFOGLIATA-di-Urbino.html







"la crescia sfogliata ha la tipica forma della piadina, un disco rotondo dal colore dorato di pochi millimetri di spessore, rispetto alla quale è arricchita con uova e strutto.



ciao e buona giornata :)