mineirinha
05-08-2011, 16:17
Pastel de Nata Portugues
Non so' se è già stato postato però è buono e facile da fare (io ne ho fatto 200 gr. di pasta sfoglia;))
Ingredienti:
600 gr. di pasta sfoglia
7 tuorli
500 ml di latte
500 gr di zucchero
250 ml di acqua
60 gr. di farina
1 scorza di limone
1 cannella
zucchero al velo e cannella macinata a gusto
Preparazione:
Prendere la pasta sfoglia e stenderla a rettangolo, arrotolarla su se stessa e tagliare tante rondelle quante sono le formine (tipo Muffin). Imburrare bene le formine e metterci un pezzo di pasta e ricoprire tutta la formina alzando un po' il bordo.
Fare la crema, sciogliere la farina in un poco di latte e mettere il resto del latte a bollire con la cannella e la scorza.
Quando raggiunge il bollore aggiungere la farina sciolta in precedenza, far bollire di nuovo senza smettere di mescolare, quando è densa spegnere il fuoco.
Preparare lo sciroppo di zucchero mettendo l'acqua e lo zucchero a bollire (deve bollire per 3 minuti esatti).
A questo punto versare a filo nella crema sempre sbattendo con un cucchiaio o frusta, poi passere in un passino
per togliere tutti i grumi.
Aggiungere poi i tuorli, se volete passateli in un colino per togliere la pellicola e sentire meno l'odore ed il sapore dell'uovo.
Riempire le formine ed infornare il tutto a 250° per 15' in forno preriscaldato.
Spolverare di zucchero e cannella, o solo di uno oppure senza niente, si possono mangiare caldi o freddi.
252407252406252408
Scusate le foto sfocate
Non so' se è già stato postato però è buono e facile da fare (io ne ho fatto 200 gr. di pasta sfoglia;))
Ingredienti:
600 gr. di pasta sfoglia
7 tuorli
500 ml di latte
500 gr di zucchero
250 ml di acqua
60 gr. di farina
1 scorza di limone
1 cannella
zucchero al velo e cannella macinata a gusto
Preparazione:
Prendere la pasta sfoglia e stenderla a rettangolo, arrotolarla su se stessa e tagliare tante rondelle quante sono le formine (tipo Muffin). Imburrare bene le formine e metterci un pezzo di pasta e ricoprire tutta la formina alzando un po' il bordo.
Fare la crema, sciogliere la farina in un poco di latte e mettere il resto del latte a bollire con la cannella e la scorza.
Quando raggiunge il bollore aggiungere la farina sciolta in precedenza, far bollire di nuovo senza smettere di mescolare, quando è densa spegnere il fuoco.
Preparare lo sciroppo di zucchero mettendo l'acqua e lo zucchero a bollire (deve bollire per 3 minuti esatti).
A questo punto versare a filo nella crema sempre sbattendo con un cucchiaio o frusta, poi passere in un passino
per togliere tutti i grumi.
Aggiungere poi i tuorli, se volete passateli in un colino per togliere la pellicola e sentire meno l'odore ed il sapore dell'uovo.
Riempire le formine ed infornare il tutto a 250° per 15' in forno preriscaldato.
Spolverare di zucchero e cannella, o solo di uno oppure senza niente, si possono mangiare caldi o freddi.
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Scusate le foto sfocate