Il Philadelphia al cioccolato.Che ci facciamo???

[Doralix]

....oltre a mangiarlo a cucchiaiate,ammettendo che sia buono:rolleyes:Oggi finalmente l' ho trovato,ma ancora non l' ho aperto......suggerimenti??

[matricolina]

una cheese cake fredda :p::p::p:

[olli69]

ti consiglio di assaggiarlo, non è una crema dolcissima, si sente il retrogusto acido del formaggio;););)

[Doralix]

ti consiglio di assaggiarlo, non è una crema dolcissima, si sente il retrogusto acido del formaggio;););)

umh...la tua descrizione non mi piace....cioccolato con retrogusto acido??:eek:

[Doralix]

vabbè...mo' lo provo....;)

[olli69]

umh...la tua descrizione non mi piace....cioccolato con retrogusto acido??:eek:
voglio dire che non è una crema tipo nutella, si sente molto bene il formaggio!!

[Doralix]

Ma è buonissimooo!!!!!!Credo che questa prima vaschetta finirà a cucchiaiate!!!

[Doralix]

Se non sbaglio,una cookina l' ha usato come farcia nella torta di Amoorena,al cacao senza uova.

[olli69]

ma è buonissimooo!!!!!!credo che questa prima vaschetta finirà a cucchiaiate!!!
:d:d:d:d:d:d:d

[Doralix]

una cheese cake fredda :p::p::p:

e la cheese cake come potrei farla?Aggiungendo panna e colla di pesce?

[P@tty66]

io ancora non l'ho trovato al super >:->:'-(

clà guarda ste coppette veloci ;)
3 minuti per una bontà (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=204934)

[matricolina]

e la cheese cake come potrei farla?Aggiungendo panna e colla di pesce?

Esatto!
come le torte di yogurt fredde.........

ti cerco una ricette perchè c'è su cook.

[Doralix]

io ancora non l'ho trovato al super >:->:'-(

clà guarda ste coppette veloci ;)
3 minuti per una bontà (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=204934)

Panna vegetale a parte...è una bella idea!Il mio è quel tipo di marito sempre in cerca del dolcetto!!!Grazie,Pat!
Ma Pat!!Tu sei a dieta!Meglio se non lo trovi!

[matricolina]

ecco due procedimenti

http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=120127&highlight=cheese+cake+fredda

http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=122411&highlight=cheese+cake+fredda (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=122411&highlight=cheese+cake+fredda)

con la philadelpha al poso della ricotta viene buonissima................ e se poi è al cioccolato:p:

volendpo secondo me i biscotti si potrebbero bagnare leggermente con liquore al caffè:p::p:

[Doralix]

ecco due procedimenti

http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=120127&highlight=cheese+cake+fredda

http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=122411&highlight=cheese+cake+fredda (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=122411&highlight=cheese+cake+fredda)

con la philadelpha al poso della ricotta viene buonissima................ e se poi è al cioccolato:p:

volendpo secondo me i biscotti si potrebbero bagnare leggermente con liquore al caffè:p::p:

Nella seconda usa il mascarpone....cos' è meglio,panna o mascarpone???

[freyfill]

Qui al paesello l'abbiamo e l'ho comprato. Stavo pensando di fare una riedizione di biscotti francesi a base solo di farina, panna acida e burro, sostituendo appunto la panna acida col philadelfia... magari domani ci provo e vi so dire

[kicca14]

io non sono a dieta come la patty..........ma non lo trovo cmq!!! >:->>:->>:->

[P@tty66]

Panna vegetale a parte...è una bella idea!Il mio è quel tipo di marito sempre in cerca del dolcetto!!!Grazie,Pat!
Ma Pat!!Tu sei a dieta!Meglio se non lo trovi!

:o non me lo ricordare :o :D:D:D:D


io non sono a dieta come la patty..........ma non lo trovo cmq!!! >:->>:->>:->

ci tagliano fuori >:->

[Doralix]

io ancora non l'ho trovato al super >:->:'-(

clà guarda ste coppette veloci ;)
3 minuti per una bontà (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=204934)

Ho preso ispirazione ed ho messo biscottino inzuppato di caffè sul fondo tazzine.Frullato Phil. con stessa quantità di ricottina buona e messo sopra con siringa...Dolcetto per dopo cena pronto!!

252499

[Doralix]

Qui al paesello l'abbiamo e l'ho comprato. Stavo pensando di fare una riedizione di biscotti francesi a base solo di farina, panna acida e burro, sostituendo appunto la panna acida col philadelfia... magari domani ci provo e vi so dire

Curiosa ricetta...aspettiamo la tua prova!

[P@tty66]

Ho preso ispirazione ed ho messo biscottino inzuppato di caffè sul fondo tazzine.Frullato Phil. con stessa quantità di ricottina buona e messo sopra con siringa...Dolcetto per dopo cena pronto!!

252499
:p::p::p::p::p::p:

[freyfill]

Curiosa ricetta...aspettiamo la tua prova!
No, domani non ricordavo che c'è la festa del mulino di Gombola (macinano ancora con la mola di pietra e la forza dell'acqua!!) quindi preferisco andare a comprarmi la farina loro, ma se volete provare voi la ricetta originale è:

Sèches



375 g di farina
250 g di crème fraiche
150 g di burro
zucchero cristallizzato (io uso zucchero di canna)
1 presa di sale
burro

Sbriciolate 125 g di burro nella farina addizionata del sale, poi aggiungete la crème fraiche. Mescolate bene ma non troppo a lungo per evitare che la pasta sia troppo elastica. Lasciatela riposare in una ciotola avvolta con pellicola alimentare, nel frigo, per un’ora almeno, volendo anche per tutta una notte. Spianate quindi la pasta in due dischi di qualche millimetro di spessore su un foglio di carta da forno, insaporite con lo zucchero e cospargete con qualche pezzetto di burro.ritagliate ogni disco in 8 parti con una rotella da pasta e fate cuocere per circa 10 minuti, fino a colorazione, a 180°. Staccate delicatamente i “sèches” e gustateli freddi.

Al riparo dell’aria, i “sèches” si conservano per una settimana e anche più.
Accompagnare con un crémant-du-jura chardonnay a 10°
E’ una ricetta di Frédérique Chauvin, chef pasticciere al ristorante dell’Hotel du Lac, a Malbuisson (Haut-Doubs)
Ci vengono fuori dei triangoli che tutti credono di sfoglia, ma sono totalmente diversi, anche se la tentazione di usarli come sfoglia mi è venuta

[fefeticaf]

Io l'ho provato la scorsa settimana, lo spalmato semplicemente su dei biscotti secchi ma non mi ha entusiasmato molto, comunque è buono :p::D

[Anniesap]

Mah...buonino, ma sinceramente non ha entusiasmato neppure me...se proprio devo ingurgitare calorie, preferisco una bella mousse o ganache al cioccolato fondente ;)

[freyfill]

Ho provato a fare i biscotti "Sèches" con il Phil al posto della panna acida e il risultato è stato a mio parere scarso. Biscottini buoni, sì, ma niente di speciale e per niente sfogliati, normalissimi biscottini con vago sapore di cioccolato. Forse la sfogliatura viene aumentando il burro perchè il Phil è meno "burroso" della panna acida e io ho fatto le proporzioni secondo la ricetta, quindi niente, farò i miei Sèches normalmente e per il Phil ci penseremo ancora...