Tunnina che pipe fritti (Sicilia)

[bellaisa]

Posso partecipare anch'io?
Io sono della provincia di Siracusa, abito a Milano, ma in casa mia si mangia solo siciliano.

Inizio con una secondo veloce, avevo quello in casa, ma se mi date un paio di giorni vi faccio altre cose buone buone ma che vogliono un pò di tempo per prepararle.

Dunque

Tunnina che pipe fritti

Occorrono innanzitutto:
due belle fette di tonnina fresca o tonno, circa 200/250 gr;
2 peperoni di diverso colore, quà si trovano quelli grossi gialli e rossi ma da noi ci sono quelli lunghi rossi e verdi che hanno un altro sapore;
olio, aceto, 1 spicchio d'aglio, zucchero e sale

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Cuocere in olio d'oliva i peperoni tagliati a striscie grosse per un 15 minuti

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Devono diventare belli neri, ma non bruciati

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A questo punto aggiungere 1 cucchiaino di sale e 1 di zucchero

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Sfumare con mezzo bicchierino di aceto bianco e aggiungere lo spicchio d'aglio tagliato a metà che poi toglieremo visto che serve solo per dare il sapore

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Quando l'aglio inizia a cuocere spegnere il fuoco e versare i peperoni su un piatto

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Infarinare la fetta di tonnina e cuocere in olio d'oliva ben caldo da entrambe le parti, salare

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Quando è cotta servire su un piatto con su i peperoni

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Buon appetito