Panzerotti (Sicilia)

[aidil]

ok per la seconda volta riscrivo la ricetta dato che prima ho chiuso per sbaglio la finestra >:->

Fare una crema con 500g di latte, 70g di amido, 2 uova, aroma vaniglia, 100g zucchero,una spuzzata di cannella, cuocere rimestando col cucchiaio di legno a fuoco lento finchè comincia a bollire, continuare per 3 min e spegnere (per questo mi son fatta aiutare dal bimby
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10065/thumb_panzerotti_01.jpg
Impastare 500g di farina con 150g di zucchero semolato, 150g di strutto, 2 tuorli, 50g di latte, 5g di ammoniaca
Stendere una sfoglia spessa 3 mm, versarci 2 cucchiaiate di crema
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10065/thumb_panzerotti_02.jpg
e ripiegare la sfoglia sopra premendo ai bordi tutt'intorno
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10065/thumb_panzerotti_03.jpg
taglare l'eccesso e sagomare
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10065/thumb_panzerotti_04.jpg
fare la pallina per indicare che l'interno è di crema bianca (se senza è al cioccolato) sempre se ricordo bene
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10065/thumb_panzerotti_05.jpg
e infornare a 150° finchè non pende colore anche la parte superiore
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10065/normal_panzerotti_06.jpg
a questo punto ci voleva una spolveratina di zucchero a velo

[maggiolina]

sicuramente da provare:p:

[tonnina]

:D :eek: Un impasto con dentro la crema nn l'avevo mai visto!!:eek: :o
Sicuramente lo proverò!!..ahahah!!!..




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(*tonnina*)
Solo avendo un motivo per morire, sei degno di vivere...

[gentilchef]

Grazie Per La Ricetta.
Un Chiarimento Circa Le 2 Uova Della Crema,devono Essere Intere O Solo I Tuorli ?
A Questa Crema Bianca Devo Aggiungere Il Cacao O Il Cioccolato Fuso Per Farla Al Cioccolato?

[roxy0902]

ciao si può avere procedimento bimby sia per crema che per impasto?

[Danita]

Da noi le chiamiamo "genovesi" ;)
E' la stessa pasta su per giù con cui io faccio i piupi cu l'ova ;)

[Danj]

Buone!