Cutuletta impanata e arrustuta (Sicilia)

[ropa55]

Ricetta palermitana? attendo lumi comunque la panura che si usa conferisce un saporino veramente schiticchioso >:->,basta non pensar al colesterolo
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Fettina di fesa che va appena appena battuta,da ungere per bene con la sugna,necessaria per mantenere la carne morbida ;)

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Panura con pangrattato,sale,pepe nero e origano.

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Passare sulla piastra,pochi minuti se no sugna o non sugna diventa na suola.

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Ho servito con peperoni fritti e sfumati d'aceto bianco.

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ropa55

[roxi76]

x lo meno tra i ricettari e i ristoranti quella che hai indicato tu sarebbe appunto cotoletta alla palermitana
;)