Linguine con finocchietto selvatico, acciughe, pinoli, uvetta e pane abbrustolito (Sicilia)

[Cinzia]

Prima di tutto: grazie a ropa55 per la buona ricetta (davvero ottima)

Linguine con finocchietto selvatico, acciughe, pinoli, uvetta e pane abbrustolito

Ingredienti: (secodno ropa ;) in realtà ho preparato un solo piatto)

650 gr di linguine o trenette
150 gr di pane abbrustolito in padella
25 gr di pinoli
25 gr di uva passolina
120 gr di acciughe sotto sale
1 spicchio d'aglio schiacciato
2 cimette di prezzemolo
peperoncino
1/2 kg di finocchietto selvatico (non l'ho trovato, ho usato la barba dei finocchi)

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10003/thumb_SANY0012%7E9.jpg

In padella mettere l'olio e l'aglio, appen ainizia a colorare eliminarlo, aggiungere il prezzemolo tritato e le acciughe dissalate, far sciogliere in modo che rimangano pezzetti di acciuga e tenere a parte in una tazza

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10003/thumb_SANY0013%7E6.jpg

mettere il pangrattato nella stessa padella ocn un goccino di olio e far colorare

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10003/thumb_SANY0014%7E5.jpg

nel frattempo mettere l'acqua per la pasta a scaldare, mettere dentro il finocchietto selvatico, quando inizia a bollire versare le linguine e portare a cottura al dente, scolare e mettere nella padella usata in precedenza con tutti gli ingredienti, saltare e servire ben caldo

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10003/SANY0018%7E7.jpg

Nota: è veramente un ottimo piatto, ne sono soddisfatta :p: grazie ropa55

:)

[ropa55]

Rifatte oggi proprio un bel piattino ;) :D

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10002/normal_218-1883_IMG.JPG

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10002/normal_218-1886_IMG.JPG

Con un bel bianco fresco ;) :D

[ellina]

:p: :p: :p: :p: :p: :p: :p: :p: :p:

[rossogiulietta]

m'ispirano proprio... :p::p::p:

[mordicchio]

Mi piacciono, Cinzia!!! Bel piatto, complimenti!!!:p::p::p::p:

[roxi76]

questo piatto è uno spettacolino!!!!!lo prepara sempre mia madre quando vado a trovarla in sicilia bella.. :D ...io a milano non riesco a trovare il finocchietto selvatico ...è così buono x certi piatti :\
help ai milanesi che vagheggiano su questo forum...voi dove lo comprate<<' :confused:

[ropa55]

Se proprio non lo trovi usa le barbe di finocchio e aggiungi nell'acqua di cottura un pò di semi di finocchio pestati,si arriva ad un sapore simile ;) :D

[roxi76]

:eek: grande!!!
mille grazie...baciamo le mani :D ;)

[SHARA]

Prima di tutto: grazie a ropa55 per la buona ricetta (davvero ottima)

Linguine con finocchietto selvatico, acciughe, pinoli, uvetta e pane abbrustolito

Ingredienti: (secodno ropa ;) in realtà ho preparato un solo piatto)

650 gr di linguine o trenette
150 gr di pane abbrustolito in padella
25 gr di pinoli
25 gr di uva passolina
120 gr di acciughe sotto sale
1 spicchio d'aglio schiacciato
2 cimette di prezzemolo
peperoncino
1/2 kg di finocchietto selvatico (non l'ho trovato, ho usato la barba dei finocchi)

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10003/thumb_SANY0012%7E9.jpg

In padella mettere l'olio e l'aglio, appen ainizia a colorare eliminarlo, aggiungere il prezzemolo tritato e le acciughe dissalate, far sciogliere in modo che rimangano pezzetti di acciuga e tenere a parte in una tazza

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10003/thumb_SANY0013%7E6.jpg

mettere il pangrattato nella stessa padella ocn un goccino di olio e far colorare

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10003/thumb_SANY0014%7E5.jpg

nel frattempo mettere l'acqua per la pasta a scaldare, mettere dentro il finocchietto selvatico, quando inizia a bollire versare le linguine e portare a cottura al dente, scolare e mettere nella padella usata in precedenza con tutti gli ingredienti, saltare e servire ben caldo

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10003/SANY0018%7E7.jpg

Nota: è veramente un ottimo piatto, ne sono soddisfatta :p: grazie ropa55

:)
ARGH! Sono allergica al finocchietto selvatico! E' stupenda e dice: mangiami mangiami!:'-(