cindystar
28-05-2006, 20:34
GRAPPA ALLE OLIVE
mezzo kg di olive nere
1 litro di grappa
400gr zucchero
1 arancia (solo buccia)...bio vero!
3 bacche di ginepro
3 chiodi di garofano
lasciare in infuso x 40gg, poi filtrare.
è buonissima! promesso!
bri:D :D :D [/QUOTE] 03.02.2005
;)....e guardate cosa ho trovato nel nostro quotidiano locale la settimana scorsa..........
[color=#000000]L'Arena
IL GIORNALE DI VERONA
Lunedì 22 Maggio 2006 altro Pagina 22
Non è solo una curiosità, ma una tradizione che torna a vivere dopo che aveva rischiato di
</I></B>Grappa alle olive
Non è solo una curiosità, ma una tradizione che torna a vivere dopo che aveva rischiato di sparire: la grappa alle olive. Il merito di aver recuperato questo particolare tipo di distillato che una volta era conosciuto in tutto il territorio dell’alto Benaco, spetta a Marco Pallua, titolare dell’osteria alla Rosa di Malcesine, e alla distilleria trentina dei fratelli Pisoni. Dall’idea del primo e dagli alambicchi della seconda nasce Olivetto, distillato che sposa la migliore grappa trentina, ottenuta con vinacce fresche, con le olive del lago di Garda, maturate lentamente in un microclima mediterraneo da piante ultracentenarie.
Risultato? Una grappa piacevole, leggera, che racchiude la genuinità, gli aromi e i profumi del le due materie prime, ma anche lo spirito e l’anima del territorio, delle persone e delle usanze che hanno accompagnato il ciclo di lavorazione dell’oliva e dell’uva.
Olivetto si presenta piacevole sia alla vista che al naso e al gusto. Di colore ambra con riflessi ramati, ha un profumo intenso ed elegante, il sapore morbido, persistente, rivela una buona armonia. Viene consiglia ta la degustazione a una temperatura tra i 12 e i 14 gradi. Piacevole dopo pasto nella stagione estiva, può essere servito anche caldo, con una scorza di limone.
Dove acquistare Olivetto: all’Osteria alla Rosa (Piazza Boccara, 5 Malcesine, telefono 045.6570783; fax 045.6583707), nei negozi di nicchia;
mezzo kg di olive nere
1 litro di grappa
400gr zucchero
1 arancia (solo buccia)...bio vero!
3 bacche di ginepro
3 chiodi di garofano
lasciare in infuso x 40gg, poi filtrare.
è buonissima! promesso!
bri:D :D :D [/QUOTE] 03.02.2005
;)....e guardate cosa ho trovato nel nostro quotidiano locale la settimana scorsa..........
[color=#000000]L'Arena
IL GIORNALE DI VERONA
Lunedì 22 Maggio 2006 altro Pagina 22
Non è solo una curiosità, ma una tradizione che torna a vivere dopo che aveva rischiato di
</I></B>Grappa alle olive
Non è solo una curiosità, ma una tradizione che torna a vivere dopo che aveva rischiato di sparire: la grappa alle olive. Il merito di aver recuperato questo particolare tipo di distillato che una volta era conosciuto in tutto il territorio dell’alto Benaco, spetta a Marco Pallua, titolare dell’osteria alla Rosa di Malcesine, e alla distilleria trentina dei fratelli Pisoni. Dall’idea del primo e dagli alambicchi della seconda nasce Olivetto, distillato che sposa la migliore grappa trentina, ottenuta con vinacce fresche, con le olive del lago di Garda, maturate lentamente in un microclima mediterraneo da piante ultracentenarie.
Risultato? Una grappa piacevole, leggera, che racchiude la genuinità, gli aromi e i profumi del le due materie prime, ma anche lo spirito e l’anima del territorio, delle persone e delle usanze che hanno accompagnato il ciclo di lavorazione dell’oliva e dell’uva.
Olivetto si presenta piacevole sia alla vista che al naso e al gusto. Di colore ambra con riflessi ramati, ha un profumo intenso ed elegante, il sapore morbido, persistente, rivela una buona armonia. Viene consiglia ta la degustazione a una temperatura tra i 12 e i 14 gradi. Piacevole dopo pasto nella stagione estiva, può essere servito anche caldo, con una scorza di limone.
Dove acquistare Olivetto: all’Osteria alla Rosa (Piazza Boccara, 5 Malcesine, telefono 045.6570783; fax 045.6583707), nei negozi di nicchia;