girelle di sfoglia con crema di pistacchio

[mandorla]

non ho tutte le foto, mi dispiace, ho scordato di immortalare le fasi iniziali...

ingredienti
- stendere la sfoglia
- spalmarvi l'estratto cremoso di pistacchio (quello che funge da base per gelati)
- spolverizzare con abbondante zucchero (io ho usato quello di canna)

prima di infornarli
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10380/normal_P1000825.JPG

appena sfornati

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10380/normal_P1000831.JPG

come li ho serviti

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10380/normal_P1000833.JPG

questo biscotto è famosissimo, l'hanno fatto in molti qui, ma il ripieno l'ho pensato così visto che mi si è rotta la gelatiera (pure) e mi è rimasto l'estratto di pistacchio.

è venuto buono però siccome l'estratto è moooolto concentrato, l'impatto gustativo è molto forte e aggressivo.

ho avuto un'idea col senno di poi: la prossima volta diluirò l'estratto di pistacchi in una solida crema pasticcera (tipo 1 cucchiaio di estratto per 200 gr. di pasticcera o anche meno).

che ne dite? verrebbe più "gentile" di gusto?:confused:

[pinco pallo]

mandorla con cos'altro si possono spalmare?

[Monica P]

mandorla ma l'estratto cremoso di pistacchio (quello che funge da base per gelati) dove l'hai trovato?io devo ancora trovare il pistacchio fresco per fare la crema di pistacchio di regine..questo e la stessa cosa?

[mandorla]

mandorla ma l'estratto cremoso di pistacchio (quello che funge da base per gelati) dove l'hai trovato?io devo ancora trovare il pistacchio fresco per fare la crema di pistacchio di regine..questo e la stessa cosa?

l'ho comprato in un negozio che vende tutto per torte e gelati, decorazioni, colori, ostie, e basi per gelato.
No non credo che possa essere usato per la crema di regine, è troppo concentrato.:) usa quelli freschi