contessa
24/06/06, 20.15
Oggi ho preparato un po' di sushi, per una cenetta romantica col mio amore
Per chi volesse provarci...
INGREDIENTI:
PER IL RISO
riso giapponese 500 gr
aceto di riso 1/2 bicchiere
zucchero 2 cucchiai
sale 1/2 cucchiaino
PER I MAKI
alga nori in fogli
cetriolo
avocado
mango
salmone in filetto
pesce spada in filetto
surimi (2 bastoncini)
wasabi (rafano piccante antibatterico)
PREPARARE IL RISO:
Lavare il riso in acqua fredda per piu' volte, fino a quando l'acqua non risulta trasparente. Lasciarlo riposare dentro l'acqua per 15 minuti, poi scolarlo e farlo riposare 10 minuti. Mettere il riso in una pentola con la stessa quantità di acqua (500 ml), a fuoco alto finchè bolle, poi altri 10/15 min a fuoco basso. Togliere dal fuoco e far freddare per 15 min. (il riso risulterà appiccicaticcio).
Sciogliere lo zucchero e il sale a fuoco basso con l'aceto di riso, e una volta freddato versarlo sul riso, in una ciotola. Mescolare delicatamente. (andrebbe anche sventolato con un ventaglio, ma io ho solo due mani e non ci riesco!!)
Una volta mescolato bene, fare una montagnola e coprirla con uno strofinaccio umido, in modo che il riso non secchi.
Pulire la frutta, la verdura e il pesce e tagliarli a striscioline lunghe, ma non troppo fini (vedi foto).
Appoggiare l'alga sulla stoietta, metterci sopra il riso (x maneggiare il riso bagnarsi le mani con un po' d'acqua). Mettere al centro il ripieno, alternando verdure/frutta a pesce. Mettere sul pesce un po' (e che sia poco perchè piccantissimo!!) di wasabi, necessarioper abbattere qualche eventuale germe!
Quì il difficile! Arrotolare l'alga con l'aiuto della stuoietta. Una volta ottenuto il rotolo, appoggiarlo su un tagliere e tagliarlo in 6 pezzi, utilizzando un coltello affilato con la lama bagnata d'acqua (ricordarsi di bagnare la lama spesso, x farla scorrere).
Continuate fino a che non avrete finito il riso!
Da gustare inzuppandoli nella salsa di soia mescolata a del wasabi...Buon appetito!!
Per chi volesse provarci...
INGREDIENTI:
PER IL RISO
riso giapponese 500 gr
aceto di riso 1/2 bicchiere
zucchero 2 cucchiai
sale 1/2 cucchiaino
PER I MAKI
alga nori in fogli
cetriolo
avocado
mango
salmone in filetto
pesce spada in filetto
surimi (2 bastoncini)
wasabi (rafano piccante antibatterico)
PREPARARE IL RISO:
Lavare il riso in acqua fredda per piu' volte, fino a quando l'acqua non risulta trasparente. Lasciarlo riposare dentro l'acqua per 15 minuti, poi scolarlo e farlo riposare 10 minuti. Mettere il riso in una pentola con la stessa quantità di acqua (500 ml), a fuoco alto finchè bolle, poi altri 10/15 min a fuoco basso. Togliere dal fuoco e far freddare per 15 min. (il riso risulterà appiccicaticcio).
Sciogliere lo zucchero e il sale a fuoco basso con l'aceto di riso, e una volta freddato versarlo sul riso, in una ciotola. Mescolare delicatamente. (andrebbe anche sventolato con un ventaglio, ma io ho solo due mani e non ci riesco!!)
Una volta mescolato bene, fare una montagnola e coprirla con uno strofinaccio umido, in modo che il riso non secchi.
Pulire la frutta, la verdura e il pesce e tagliarli a striscioline lunghe, ma non troppo fini (vedi foto).
Appoggiare l'alga sulla stoietta, metterci sopra il riso (x maneggiare il riso bagnarsi le mani con un po' d'acqua). Mettere al centro il ripieno, alternando verdure/frutta a pesce. Mettere sul pesce un po' (e che sia poco perchè piccantissimo!!) di wasabi, necessarioper abbattere qualche eventuale germe!
Quì il difficile! Arrotolare l'alga con l'aiuto della stuoietta. Una volta ottenuto il rotolo, appoggiarlo su un tagliere e tagliarlo in 6 pezzi, utilizzando un coltello affilato con la lama bagnata d'acqua (ricordarsi di bagnare la lama spesso, x farla scorrere).
Continuate fino a che non avrete finito il riso!
Da gustare inzuppandoli nella salsa di soia mescolata a del wasabi...Buon appetito!!