Nutellaccia
27-06-2006, 13:55
Ingredienti x 4 persone:
400 gr. di tortiglioni barilla
200 gr. di spinaci in foglia (o surgelati)
100 gr. di parmigiano grattugiato
25 gr. di burro
25 gr. di farina
1/2 litro di latte
sottilette (5/6)
sale
Portate ad ebollizione il latte, sciogliere il burro, aggiungere la farina a poco a poco, mescolare per stemperare i grumi e se la pastella รจ troppo densa aggiungere un altro pochino di latte. Fate cuocere per 5 minuti, aggiungere il parmigiano e salate.
Nel frattempo far cucere la pasta.
Aggiungere alla crema ottenuta gli spinaci tagliati a listarelle e lasciarli cuocere per circa 10 minuti (fino a quando non si ammollano e formano un tutt'uno con la crema.) Unire infine le sottilette. Scolare i tortiglioni e condire con questo sugo spolverando di parmigiano.
400 gr. di tortiglioni barilla
200 gr. di spinaci in foglia (o surgelati)
100 gr. di parmigiano grattugiato
25 gr. di burro
25 gr. di farina
1/2 litro di latte
sottilette (5/6)
sale
Portate ad ebollizione il latte, sciogliere il burro, aggiungere la farina a poco a poco, mescolare per stemperare i grumi e se la pastella รจ troppo densa aggiungere un altro pochino di latte. Fate cuocere per 5 minuti, aggiungere il parmigiano e salate.
Nel frattempo far cucere la pasta.
Aggiungere alla crema ottenuta gli spinaci tagliati a listarelle e lasciarli cuocere per circa 10 minuti (fino a quando non si ammollano e formano un tutt'uno con la crema.) Unire infine le sottilette. Scolare i tortiglioni e condire con questo sugo spolverando di parmigiano.