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Mostra versione intera : Fondant Au Chocolat

reginette
27/06/06, 22.56
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10060/100_0294.JPG

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10060/100_0295.JPG

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10060/100_0296.JPG

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http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10060/100_0298.JPG

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10060/100_0299.JPG

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10060/100_0303.JPG

Vi chiederete, perchè c'è questa foto per questa discussione... è solo per farvi vedere, con quale materiale, faccio queste decorazioni di cioccolata. Sabato scorso, avevo gli universitari per la merenda , dovevano studiare per l'esame di oggi, e con loro posso inventare di tutto. Questo è l'ennesima ricetta ( diversa dalla mia solita) di fondant au chocolat, devo dire semplice, e poi ho messo queste decorazioni. Ho ritagliato i quadro bordi della misura del mio dolce, e ho penellato sopra della ciocolata, fondente, latte, bianca, Ho aspettato un po' e ho poggiato il latto cioccolatoso, contro il dolce, e questo per i 4 lati.Frigorifero. Dopo 20 minuti, ho tolto con cura e con la punta di un coltello, solo da un angolo, la plastica della scatola dellla camicia, e voila!! Non solo era bellissimo, ma buonissimo, lo rifarò, perchè ha ricevuto tanti complimenti.Se qualcuno vuole la ricetta prima...volontieri, non ho le foto dei passaggi, sapendo che per il week end, la gallery era off line...:) :) :)
Monica P
27/06/06, 23.03
ecco svelato il mistero!!
quindi basta usare i pezzi delle scatole delle camicie!!con i fogli di acetato delle cartolerie funziona ugualmente o meglio l'acetato della scatola?
reginette
27/06/06, 23.28
ecco svelato il mistero!!
quindi basta usare i pezzi delle scatole delle camicie!!con i fogli di acetato delle cartolerie funziona ugualmente o meglio l'acetato della scatola?
Non è un mistero!ho sempre svelato i miei trucchi, secondo me dipende cosa devi fare. Quello della cartoleria, va benissimo per andare all'interno di uno stampo, se invece, vuoi delle decorazioni piu rigide meglio questo tipo della scatola. Poi con il fondo della scatola, puoi pettinare la cioccolata o fare delle plache di cioccolato tipo la setteveli, che reggono mlto meglio che la carta da forno!:) :) :)
Erin Shore
27/06/06, 23.53
Régine fantastico, non avrei mai immaginato che per fare quelle decorazioni avessi usato la scatola delle camicie! Sei grande! ;)
Monica P
28/06/06, 08.08
Non è un mistero!ho sempre svelato i miei trucchi, secondo me dipende cosa devi fare. Quello della cartoleria, va benissimo per andare all'interno di uno stampo, se invece, vuoi delle decorazioni piu rigide meglio questo tipo della scatola. Poi con il fondo della scatola, puoi pettinare la cioccolata o fare delle plache di cioccolato tipo la setteveli, che reggono mlto meglio che la carta da forno!:) :) :)

lo so regine che non ce lo tieni nascosto ;);)!!
volevo solo dire che hai sempre una gran fantasia e un gran gusto per le decorazioni e le presentazioni dei piatti..sei unica:):)!!e bravissima naturalmente....(:-*(:-*(:-*(:-*(:-*(:-*
bicci88
28/06/06, 09.25
...la vogliamoooo:)
MagicaDea
28/06/06, 10.25
è meravigliosa regine.... splendida... ricetta ricetta :D
monny61
28/06/06, 10.30
Veramente la tua fantasia non ha limiti!
Brava, Regine, sei grande!!!...(:-*
moira
28/06/06, 15.23
e' davvero bellissima :eek:!! Sembra fatta dal quel famoso chef specializzato nella creazioni dei dolci! Qualcuno aveva segnalato il suo suo sito all'interno del forum!! Brava reginette potresti fargli concorrenza!!!
P.s. una fettina??:p:
reginette
28/06/06, 15.31
Metto la ricetta del riccetario non fotografato, non avendo le foto dei passaggi, prometto che non è difficile:) :) :)
MagicaDea
28/06/06, 15.32
Metto la ricetta del riccetario non fotografato, non avendo le foto dei passaggi, prometto che non è difficile:) :) :)

si si si... grazie mille
mordicchio
28/06/06, 15.58
Mitica Régine.....non ho parole!!!!!..........:eek: ;) (:-*
Monica P
28/06/06, 15.59
...la vogliamoooo:)

la ricetta la trovi qui (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=21095)...
bicci88
28/06/06, 17.21
grazie mille monica!
fraprio
08/09/08, 15.25
geniale!