Mostra versione intera : costine alla norvegese
l'ultima volta che ci è venuto trovare nostro amico norvegese...dopo averlo stressato per benino per ristoranti a oslo(per dulcinea50:D )...abbiamo continuato parlare di cibo...ma daaaaai, pensa:D :D
mi ha dato questa ricettina strana per grigliare le costine:rolleyes: qual'era il momento migliore per provare questa ricetta?:D :D :D un giovedì...con cookini a cena!!!:D :D
vi serve:
costine(non mi ricordo quanto erano:o )
una bottiglia da 2litri di COCA COLA:D
mettete a macerare la carne nella coca cola per almeno 2-3 ore
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/costine_alla_norvegese1.JPG
finito la marinatura , scolate e mettete sulla griglia.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/costine_alla_norvegese2.JPG
cuocete prima un pò a fiamma alta tutto intorno, poi spostate sulle brace e finite la cottura. ci vuole ca 40min.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/costine_alla_norvegese3.JPG
servite con tanti chutneys e mostarde diversi:p:
mostarda di cipolla ed arancia (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=9038)
chutney di pomodori rossi (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=9598)
chutney di melanzane e pere (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=8576)
chutney di peperone e pomodoro (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=11519)
chutney di zucchine e cipolle (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=20962)
chutney di pesche
chutney di prugne...la ricetta è sempre quella di chutney di melanzane e pera, cambia solo la frutta:)
dopo la cena, dite ai vostri ospiti come l'avete cucinato:D
:rolleyes: :rolleyes: :rolleyes: Cookini a cena??????????? :eek: :eek: :eek: Ma dai!!!!!:rolleyes: :rolleyes: :rolleyes: Mi sà........mi è venuto un certo intuito...............:cool: non avranno mica fatto da cavia ai tuoi esperimenti?????:eek: :eek: :eek:
Eh no, la carne nella cola no! :D
Ma si sente qualcosa di riferibile alla indigesta bevanda gasata?
ma perchè ho una brutta sensazione pensando a questa ricetta.....:confused: :confused:
Perchè brutta sensazione:confused: :confused: :confused: .......io penso che gli ospiti abbiano gradito:rolleyes: :rolleyes: :rolleyes: .............se nò avremmo senz'altro avuto notizie in riguardo..............Noooooooooo!!!!!:D:D :D Io scommetto che hanno apprezzato molto l'accompagnamento con le varie mostarde/chutneys:rolleyes: :rolleyes: :rolleyes:
....xchè da piccola avevo provato a fare un esperimento mettendo una fetta di carne immersa ...ma x più ore..forse 4....nella coca.....
l'abbiamo tirata fuori...che non aveva più le stesse sembianze di una fetta di carne....:rolleyes:
ma a che serve marinarle nella coca? il gusto si sente dopo ?:confused:
Aspettiamo Bri che ci illumina.............lei e il suo amico norvegese:D :D :D
....xchè da piccola avevo provato a fare un esperimento mettendo una fetta di carne immersa ...ma x più ore..forse 4....nella coca.....
l'abbiamo tirata fuori...che non aveva più le stesse sembianze di una fetta di carne....:rolleyes:
ma a che serve marinarle nella coca? il gusto si sente dopo ?:confused:
Mah, l'effetto dovrebbe essere assimilabile a quello ottenibile usando il viakal. Dicono.:D
Praticamente una precottura acida:D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D
bravi!! avete capito...aiuta a precuocere....:D poi la carne cuoce più in fretta sulla griglia.
no, no si sente assolutamente niente del dolciastro dopo.
beh, paese che vai...costine che trovi:D :D :D bisogna rischiare nella vita, vero laura?:D :D
laura era una della cookcavie invitate...mi sembra in ottima forma:D :D come stai laura?(:-*
bravi!! avete capito...aiuta a precuocere....:D poi la carne cuoce più in fretta sulla griglia.
no, no si sente assolutamente niente del dolciastro dopo.
beh, paese che vai...costine che trovi:D :D :D bisogna rischiare nella vita, vero laura?:D :D
laura era una della cookcavie invitate...mi sembra in ottima forma:D :D come stai laura?(:-*
Benissimissimo grazie!!!! (:-* (:-* (:-* Hai svelato l'enigma:D :D :D Ho gradito........;) e vi consiglio di provare con le salsine consigliate da Bri.........una bontààààààààààà:p: :p: :p:
con la cola (non solo coca ma anche pepsi e afri) esistono già
moltissime ricette. ho visto in deverse ricette anche
un ragù (bolognese) che al posto del brodo ci mettono la cola.
io non mi azzardo a usare questa bevanda in cucina:mad:
con la cola (non solo coca ma anche pepsi e afri) esistono già
moltissime ricette. ho visto in deverse ricette anche
un ragù (bolognese) che al posto del brodo ci mettono la cola.
io non mi azzardo a usare questa bevanda in cucina:mad:
ahahah..che fifone che sei alberto:D non ti pensavo così pauroso o categorico...proprio tu;)
questo è un forum di cucina aperto per il gusto a tutto ed a tutti...:) se dovessi pensare che tutti la pensano come te...io non potrei più pubblicare niente:o
e togli quella faccina di disapprovazione...sorridi e prova:D :D :D
Briii....noi le abbiamo già provate.....dopo la marinaura, la cottura è perfetta...:p: :p: :p: ...eh si....c'è sempre qualcosa da imparare!!!!:D :D :D
Bri in fondo in fondo >:-> hahahahahaha(:-* hai ragione se alla fine la coca cola col suo tenore acido precuoce la carne e non si sente poi il dolce in cottura.
Una marinatura che ammorbidisce senza insultar il sapore come a volte succede usando il succo di limone,o l'aceto,è l'idea che deve esser accettata,ma il concetto in se appare giusto;) :D
Temo di non essere ancora persuaso. >:->
Vabbè che io sono praticamente vegetariano (cioè, sono vegetariano, ma non talebano, che vuol dire che all'occorrenza posso anche deglutire carne, anche se non capita mai), quindi il problema non è che si ponga. :D
Come in tutte le cose bisogna provare:D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D
oooouuuuuaaahhhh io fifone?? http://www.cosgan.de/images/more/bigs/c016.gif
ma provate..:D ..vi assicuro che non si sente il dolce della cola:p: ...gustose davvero....è cola santiddio non veleno x topi!!!
è cola santiddio non veleno x topi!!!
C'è differenza? :D
Hahahaha vero i topi non la bevono>:-> >:-> >:-> >:-> >:-> >:-> >:-> >:->
Però l'idea di usarla per una precottura non appar maligna,almeno come idea poi la pratica mi par sia stata testata dunque a comprar costine e coca
:D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D
ahhhhhhhhhh dicit....:rolleyes:
ma provate..:D ..vi assicuro che non si sente il dolce della cola:p: ...gustose davvero....è cola santiddio non veleno x topi!!!
ma senti oz, dopo due ore la carne e macerata e frolla....e se la dimentico e la tiro fuori dopo trè ore...che fà, si disfa e diventa come un gomma transparente? http://www.cosgan.de/images/more/bigs/e052.gif
:D :D :D
Ci fai un carpaccino :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D
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