Mostra versione intera : Frittura di Pesce Luna.
Dopo il pesce Pappagallo:D il pesce Luna;)
Questa la pubblico non per la ricetta in se che è un semplice frittura ma per la qualità del pesce,sconosciuto,di basso prezzo ma dotato di ottime carni,può esser fatto fritto,o in umido meglio evitar d'arrostirlo in quanto le carni son alquanto sode e si rischia di ottener un piatto stopposo.
Ecco la bestiaccia
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10002/normal_219-1989_IMG.JPG
Ora se lo dovete fare al forno(meglio al cartoccio) o al sugo andrà spellato che le squame son fortemente adese alla pelle, e questa operazione fatela fare al pescivendolo,perchè la pelle è spessa e molto coriacea,infatti per tagliar a fettine questo che era un 800 gr,mi son dovuto armar di mannaietta.
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Come potete vedere è un pesce piatto ma abbastanza polposo e le spine non son molte.
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Infarinato fritto e servito caldo caldo,consiglio una bella insalata fresca di contorno.
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Qualche goccia di limone e un bel bianco fresco;)
ropa55
non l'ho mai assaggiato questo pesce, devo provare a cercarlo
:)
Maestro !!!!!!!!!!!!!!!!!!! grande pesce ma purtroppo dalle mie parti è praticamente introvabile !!!
Ricordo di averlo mangiato fritto in un locale di Ganzirri (Messina) abbinato ad un Donnafugata :p: :p: :p: che spettacolo!!!
I pescatori di qui ,non lo pescano...dicono che non e' buono :confused: :confused: :confused:
in estate al largo se ne vedono di enormi, perche' vengono a galla ..
ma forse nn e' lo stesso pesce luna.....:confused: :confused: :confused:
quello che conosco io quand'e' vivo ed in acqua assomiglia ad uno squalo erche' ha la pinna di sopra che rimane dritta e fuori dall'acqua
vi posto due foto, cosi' potete dirmi se e' lo stesso pesce
nella foto 1 ,era stato preso all'amo per sbaglio e nella seconda foto e' stato liberato :D ...
e' lo stesso pesce luna???:)
hummmmm aveder le pinne dorsali e ventrali mi par di no:rolleyes:
NUNZIA DI NAPOLI
01/07/06, 18.58
Nò,da quello che sò,non si tratta della stessa specie.in sicilia anch'io l'ho mangiato,ropa,e pure fritto,e quella è farina di rimacinato vero?l'altro pesceluna,mio padre dice che non è gran chè ,e i pescatori di solito lo ributtano a mare,è un pesce che raggiunge grandi dimensioni,presente nei nostri mari,lento e impacciato nel nuotare,come se si facesse trasportare dalla corrente.attenzione mi dicono che è specie protetta. quindi si guarda e non se tocca!
Si quello che appare in foto è un'altra cosa polpa poca poca e dalle qualità organolettiche discutibili niente a che vedere.;)
Si semola rimacinata così vien na panaturina croccantella;) :D
Nò,da quello che sò,non si tratta della stessa specie...l'altro pesceluna,mio padre dice che non è gran chè ,e i pescatori di solito lo ributtano a mare,è un pesce che raggiunge grandi dimensioni,presente nei nostri mari,lento e impacciato nel nuotare,come se si facesse trasportare dalla corrente.attenzione mi dicono che è specie protetta. quindi si guarda e non se tocca!
infatti anche qui ,nn viene, ne mangiato :D , ne pescato!!!
allora sono due specie di pesce luna differenti :)
e' arrivato mio marito e dice che da noi ,il pesce Luna di Ropa si chiama : "Rondanina" ,
molto costoso, pregiatissimo e che si trova raramente al mercato :)
Roba da matti qua non arriva a 20 euro al kg
ma di pesce luna ne conosco solo uno e quello diventa grandissimo con
un peso fino a due tonnellate.
http://www.acquario.ge.it/img/animali/20030808095521_Pesce_Luna.bmp
paolo, quante persone eravate? hai invitato tutta catania?:D
noo, scherzi a parte, io non me ne intendo di pesci. quanti pesce luna
esistono ? o era il tuo un'altro tipo di pesce??
saluti alberto
......o era una frittura di tipo LUNA_BLU ???
io non l'ho mai sentito :confused: ....
ma di pesce luna ne conosco solo uno e quello diventa grandissimo con
un peso fino a due tonnellate.
http://www.acquario.ge.it/img/animali/20030808095521_Pesce_Luna.bmp
paolo, quante persone eravate? hai invitato tutta catania?:D
noo, scherzi a parte, io non me ne intendo di pesci. quanti pesce luna
esistono ? o era il tuo un'altro tipo di pesce??
saluti alberto
Alberto il tuo pesce luna,e' come il mio, quello di Ropa e' un'altra specie
......o era una frittura di tipo LUNA_BLU ???
con una frittura di LUNA_BLU c'è da sfamare tutto il forum :D :D :D :D :D
questo pesce non lo riesco a trovare da me (caso strano >:-> >:-> >:-> >:-> >:-> ) ccontinuo la ricerca
:)
Cinzia prova però non so se lo trovi qua capita ad ondate solo nel periodo estivo............
Il bello è che la gente non lo compra perchè effettivamente d'aspetto non è che sia il massimo.
...il maestro insegna....noi prendiamo appunti;) (:-* (:-*
... anche detto pesce rondine, pregiatissimo e raro, almeno nel mar ligure.
....ma un pesce rondine è un pesce volante....o mi sbaglio? quello di ropa
vola al massimo nella padella :D
pesce rondine:
http://www.gol.grosseto.it/acquario/images/p.rondine.gif
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