Risoal latte di cocco con pollo alle spezie massale'

[fabrizia]

INGREDIENTI:


400 gr. di riso (il migliore e' quello profumato cinese che a Genova si trova da Armanino)

450 di Acqua

Una lattina di latte di cocco condensato
piselli

800 gr. di petto di pollo a tocchetti

Scalogno

olio ,sale

Un cucchiaino di maizena
due cucchiai di massale' in polvere


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Sciacquo 2 -3 volte il riso in acqua fredda e lo metto in una casseruola antiaderente

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Sciolgo 2-3 cucchiai abbondanti di latte di cocco condensato in 450 di acqua fredda,Io mi sono aiutata col bimbi per avere un risultato omogeneo

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Copro il riso con tutta l'acqua fredda,aggiungo il sale, metto il coperchio e pongo su una fiamma media,quando inizia a bollire abbasso al minimo e lascio cuocere per circa 10 minuti senza girare.

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Il risultato e' una specie di riso pilaf

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Nella wok faccio imbiondire lo scalogno

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Aggiungo il pollo e faccio rosolare benissimo

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Intanto sciolgo il massele' :per non formare grumi ,io prima metto un goccio d'acqua creando una pastella,quando l'acqua e' ben assorbita ne aggiungo ancora un poco fino a sciogliere completamente la spezia

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Altrettanto faccio con la maizena

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Quando il pollo e' dorato aggiungo la spezia ,la maizena e i piselli e faccio cuocere fino a che non si addensi un po'

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Ecco il piatto finito

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E' buonissimo e veloce .

[mandorla]

ohhhhh che buona!!!!!!!!!quel pollo com'è invitante!e mi piace il riso fatto così (ho solo il basmati come riso "strano")!!! bacioni(:-* , brava!

[Pulini]

Brava Fabry ...
che fame ne mangeri giusto un bel piattone....:D :D :D
lunedi compro il riso e il latte di cocco e poi lo faccio :p: :p: :p:

[fabrizia]

ohhhhh che buona!!!!!!!!!quel pollo com'è invitante!e mi piace il riso fatto così (ho solo il basmati come riso "strano")!!! bacioni(:-* , brava!

In Effetti anch'io ho usato il basmati perche' il cinese era finito,:o e' buono anche cosi' pero' il profumato e' davvero ottimo:rolleyes: :D

[Pulini]

Fabry, ho comprato la latta di latte di cocco,:D :D :D
ma nn e' solida come la tua e' liquido...
penso sia dovuto al caldo di oggi....

tra pco lo mangio :p: :p:

[fabrizia]

Fabry, ho comprato la latta di latte di cocco,:D :D :D
ma nn e' solida come la tua e' liquido...
penso sia dovuto al caldo di oggi....

tra pco lo mangio :p: :p:
Fammi sapere, comunque sì, penso che sia il caldo .
Quello che ti avanza mettilo in frigo vedrai come diventa sodo!!!

[oztralia]

che strano:\ il latte di cocco l'ho sempre visto liquido.:confused: ..forse hai ragione fabry sarà x il caldo...!!!
ahh dimenticavo..:rolleyes: .bella ricettina.:p: ..da provare!

[Pulini]

il riso era buono, ma si sentiva poco il saporino del cocco, forse perche' essendo liquido ne ho messo meno della tua dose solida,
la parte avanzata e' in frigo, in settimana lo rifaccio :p: ,
mi sembra anche light se mangio solo il riso :D :D

Armanino, fino a settembre ,non prende piu' il riso cinese profumato :'-( :'-( ,oggi nn aveva nemmeno il basmati...dice che fanno le camole e con sto caldo non lo prende piu':\

[fabrizia]

Il cocco si sente abbastanza, ma non tantissimo un po come quello mangiato con la..zebra.Quando lo cuocevi non c'era un profumo straordinario in cucina??

[mandorla]

Fabry, ho comprato la latta di latte di cocco,:D :D :D
ma nn e' solida come la tua e' liquido...
penso sia dovuto al caldo di oggi....

tra pco lo mangio :p: :p:

ed io che non lo trovo proprio il latte di cocco che devo dì?!?!?:D
dovessi trovarlo colore "canechecorre" e della consistenza "dinonsoche"
lo comprerei al lampo!:D
ci sono due ricettine che mi aspettano e piagnungolano!:D

[SHARA]

Brava Fabry e grazie per la ricettina. Non so li' ma qui si compra sia il latte di cocco che la crema di cocco (penso sia quella usata nella ricetta); io per fare il riso come quello di Fabry uso il latte di cocco, quindi senza aggiungere acqua.
Ciaoooo!!!!!!!

[Pulini]

Brava Fabry e grazie per la ricettina. Non so li' ma qui si compra sia il latte di cocco che la crema di cocco (penso sia quella usata nella ricetta); io per fare il riso come quello di Fabry uso il latte di cocco, quindi senza aggiungere acqua.
Ciaoooo!!!!!!!

Shara , ma tu metti tutta la latta di latte di cocco??
mi dai le dosi?:D
mi piace l'idea cosi il gustino di cocco si sente meglio :p: :p:

[Pulini]

ed io che non lo trovo proprio il latte di cocco che devo dì?!?!?:D
dovessi trovarlo colore "canechecorre" e della consistenza "dinonsoche"
lo comprerei al lampo!:D
ci sono due ricettine che mi aspettano e piagnungolano!:D

Lilliana cara (:-* , perche' non le posti queste ricettine sfiziosette col latte di cocco???:D :D :D

[cla.marcone]

Neanche Io Trovo Il Latte Di Cocco. Voi Dove Riuscite A Comprarlo???

[silvestra]

Si trova nel reparto etnico dei supermercati oppure nei negozi etnici oppure puoi farlo da sola leggi qua
Latte di cocco (http://64.233.183.104/search?q=cache:z18RQnxWsSwJ:www.cookaround.com/cucina/indonesia/confro-1.php%3FID%3D1412+latte+di+cocco&hl=it&ct=clnk&cd=2&gl=it&client=firefox-a)

[cla.marcone]

Grazie e sai una cosa? Mentre aspettavo qualche suggerimento mi sono data da fare per crearmelo da sola e ho messo latte e farina di cocco nel bimby a 100° per 10 m. fra un'oretta filtrerò tutto e...chissà...ti farò sapere cosa è venuto fuori!!!

[L'Araba Felice]

il latte di cocco si puo' fare in casa, ecco qui il procedimento (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=47839) :)

[cla.marcone]

Io ho provato...appena lo uso per qualche ricettina vi farò sapere se è venuto bene!!