ellina
02/07/06, 19.08
Questo č un tipico piatto estivo romano, che si mngia a temperatura ambiente. In genere si prepara il pomeriggio per la cena, perchč č assolutamente necessario che riposi qualche ora.
Si prendono dei pomodori da riso sodi e maturi, si taglia la calotta che si tiene da parte, si svuotano, si eliminano i semi e si poggiano capovolti su una gratella a scolare. Nel frattempo si calcola un cucchiaio abbondante di riso per ogni pomodoro( non devono essere riempiti troppo altrimenti si rompono), si condisce in una terrina con sale, pepe, olio, prezzemolo, aglio tritato e la metā della polpa che era stata tolta, tritata. Si mette il riso cosė condito nei pomodori, si copre ciascuno con la propria calotta e si sistemano in una teglia. Si irrorano con olio, si salano e si infornano contornati di patate, qualche spicchio d'aglio con la camicia, per un'ora mezza o fino a che sono asciutti e abbrustoliti.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10242/normal_Pomriso.JPG
La foto č indecente, ma il piatto vale la pena assaggiarlo.
Si prendono dei pomodori da riso sodi e maturi, si taglia la calotta che si tiene da parte, si svuotano, si eliminano i semi e si poggiano capovolti su una gratella a scolare. Nel frattempo si calcola un cucchiaio abbondante di riso per ogni pomodoro( non devono essere riempiti troppo altrimenti si rompono), si condisce in una terrina con sale, pepe, olio, prezzemolo, aglio tritato e la metā della polpa che era stata tolta, tritata. Si mette il riso cosė condito nei pomodori, si copre ciascuno con la propria calotta e si sistemano in una teglia. Si irrorano con olio, si salano e si infornano contornati di patate, qualche spicchio d'aglio con la camicia, per un'ora mezza o fino a che sono asciutti e abbrustoliti.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10242/normal_Pomriso.JPG
La foto č indecente, ma il piatto vale la pena assaggiarlo.