silvestra
03/07/06, 12.45
Ricettina da gustare con questo caldo:p:
500 gr di maccheroni
100 gr di pomodori secchi sott'olio
50 gr di capperi sotto sale
50 gr di filetti di acciughe
1 barattolo di piselli o 200 surgelati
100 gr di pecorino stagionato
1 mazzetto di timo
1 peperoncino
olio extravergine d'oliva
sale e pepe
Allora... prendere i capperi, togliere il sale in eccesso tritarli finemente, ammollare i pomodori e asciugarli tritare anche questi con i filetti di acciuga e metterli amalgamare il tutto. Sciacquare i piselli sotto l'acqua corrente, prendere una padella antiaderente, aggiungere poco olio e versare quando č caldo tutti gli ingredienti e il peperoncino, rosolare unire i piselli, cuocere 5 minuti, non farlo asciugare troppo. Cuocere i maccheroni, scolarli al dente versare la pasta sul sugo, mescolare aggiungendo il timo e un po' di olio, aggiungere le scaglie di pecorino. Servire tiepida o fredda.
Si puņ gratinarla a 200 gradi e aggiungendo un po' di grana e pecorino.
500 gr di maccheroni
100 gr di pomodori secchi sott'olio
50 gr di capperi sotto sale
50 gr di filetti di acciughe
1 barattolo di piselli o 200 surgelati
100 gr di pecorino stagionato
1 mazzetto di timo
1 peperoncino
olio extravergine d'oliva
sale e pepe
Allora... prendere i capperi, togliere il sale in eccesso tritarli finemente, ammollare i pomodori e asciugarli tritare anche questi con i filetti di acciuga e metterli amalgamare il tutto. Sciacquare i piselli sotto l'acqua corrente, prendere una padella antiaderente, aggiungere poco olio e versare quando č caldo tutti gli ingredienti e il peperoncino, rosolare unire i piselli, cuocere 5 minuti, non farlo asciugare troppo. Cuocere i maccheroni, scolarli al dente versare la pasta sul sugo, mescolare aggiungendo il timo e un po' di olio, aggiungere le scaglie di pecorino. Servire tiepida o fredda.
Si puņ gratinarla a 200 gradi e aggiungendo un po' di grana e pecorino.