fedia
02-07-2006, 21:16
Vi presento l'ultima creazione di oggi.
Questa pasta fredda non so perchè si chiami Rachele, l'ho trovata su internet, l'ho un po' modificata a mio gusto e devo dire che tra quelle fatte è quella che mi è piaciuta di più.
Trovo che abbia un sapore originale ed equilibrato...proprio buona!!!
Ingredienti per 4 persone:
350 gr di PASTA,
4 fette di PAN CARRE',
100 gr. di OLIVE verdi e nere,
50 gr. di PINOLI,
2 filetti di ACCIUGA sott'olio,
PREZZEMOLO tritato,
OLIO evo,
SALE.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10338/thumb_IMAG0071R.jpg
Cuocere la pasta al dente, passarla sotto l'acqua fredda, scolarla bene, asciugarla con un canovaccio, metterla in una terrina ed irrorarla con olio evo.
Tagliare il pan carrè a dadini e passarli in padella con poco olio caldo in modo da farlo dorare per bene. Mettere da parte.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10338/thumb_IMAG0072R.jpg
Tostare i pinoli in padella senza condimento continuando ad agitare perchè non si brucino e tenerli da parte.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10338/thumb_IMAG0073R.jpg
Mettere nello stesso contenitore (io ho usato la padella perchè andavo meglio a mescolare il tutto) i cubetti di pane, i pinoli, le olive tagliate a rondelle,
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10338/thumb_IMAG0074R.jpg
aggiungere il prezzemolo tritato,
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10338/thumb_IMAG0075R.jpg
e un filino d'olio. Far riposare per almeno un'ora a temperatura ambiente.
Impiattare e decorare a piacere.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10338/thumb_IMAG0105R.jpg
Io ho messo tre filetti di acciuga avvoti attorno ad un cappero, 4 pomodori secchi sott'olio e un ciuffetto di basilico che ci stava bene nonostante non ci fosse nella ricetta.
Sono molto soddisfatta del risultato ottenuto, i pinoli tostati ed il pane dorato stanno insieme che è una meraviglia.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10338/normal_IMAG0108R.jpg
E qui vi posto la carellata di paste fredde che ho presentato a pranzo!
Ce ne sono per tutti i gusti e quelle avanzate sono buone per domani!!!
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10338/thumb_IMAG0111R.jpg
E qui chiudo, alla prossima sfida!!!
Mi sono molto divertita!
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10338/thumb_IMAG0112R.jpg
fedia :)
Questa pasta fredda non so perchè si chiami Rachele, l'ho trovata su internet, l'ho un po' modificata a mio gusto e devo dire che tra quelle fatte è quella che mi è piaciuta di più.
Trovo che abbia un sapore originale ed equilibrato...proprio buona!!!
Ingredienti per 4 persone:
350 gr di PASTA,
4 fette di PAN CARRE',
100 gr. di OLIVE verdi e nere,
50 gr. di PINOLI,
2 filetti di ACCIUGA sott'olio,
PREZZEMOLO tritato,
OLIO evo,
SALE.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10338/thumb_IMAG0071R.jpg
Cuocere la pasta al dente, passarla sotto l'acqua fredda, scolarla bene, asciugarla con un canovaccio, metterla in una terrina ed irrorarla con olio evo.
Tagliare il pan carrè a dadini e passarli in padella con poco olio caldo in modo da farlo dorare per bene. Mettere da parte.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10338/thumb_IMAG0072R.jpg
Tostare i pinoli in padella senza condimento continuando ad agitare perchè non si brucino e tenerli da parte.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10338/thumb_IMAG0073R.jpg
Mettere nello stesso contenitore (io ho usato la padella perchè andavo meglio a mescolare il tutto) i cubetti di pane, i pinoli, le olive tagliate a rondelle,
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10338/thumb_IMAG0074R.jpg
aggiungere il prezzemolo tritato,
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10338/thumb_IMAG0075R.jpg
e un filino d'olio. Far riposare per almeno un'ora a temperatura ambiente.
Impiattare e decorare a piacere.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10338/thumb_IMAG0105R.jpg
Io ho messo tre filetti di acciuga avvoti attorno ad un cappero, 4 pomodori secchi sott'olio e un ciuffetto di basilico che ci stava bene nonostante non ci fosse nella ricetta.
Sono molto soddisfatta del risultato ottenuto, i pinoli tostati ed il pane dorato stanno insieme che è una meraviglia.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10338/normal_IMAG0108R.jpg
E qui vi posto la carellata di paste fredde che ho presentato a pranzo!
Ce ne sono per tutti i gusti e quelle avanzate sono buone per domani!!!
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10338/thumb_IMAG0111R.jpg
E qui chiudo, alla prossima sfida!!!
Mi sono molto divertita!
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10338/thumb_IMAG0112R.jpg
fedia :)