Pasta fredda allo zafferano con carciofi e pancetta

[Cinzia]

Pasta fredda allo zafferano con carciofi e pancetta

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Ho messo nell'acqua di cottura della pasta (tipo molle, eliche) una porzione di zafferano, nel frattempo ho rosolato la pancetta fino a renderla appena croccante, una volta cotta la pasta l'ho scolata, l'ho passata sotto il getto dell'acqua calda ed ho condito con i carcifini sott'olio a fette sottili, la pancetta rosolata ed un un filo di olio.
Ottima :p:

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http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10003/SANY0024%7E6.jpg

Buon appetito

:)