mariabianca
05/07/06, 10.09
Non vi dò le dosi perchè faccio tutto ad occhio.
Rosolare qualche spicchio tritato di aglio in olio di oliva; unire delle acciughe sott'olio e sciogliere il tutto,poi aggiungere del pomodoro pelato a pezzettoni e far cuocere.A questo punto unire olive verdi e nere tagliuzzate,dei capperi sotto sale lavati,origano ed in ultimo del tonno sott'olio ben sgocciolato. Saltare i rigatoni con questo condimento e portare in tavola spargendo sopra la pasta delle mandorle bianche che precedentemente erano state tostate in un padellino con un pò di sale e poi tritate grossolanamente.
rigatoni alle mandorle
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