Brioscione con gelato.

[Elfa]

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10389/normal_HPIM0730.JPGPer il brioscione: Formare il panetto con 5 g. lievito di birra, 80 g. farina Manitoba, 1 albume sbattuto bene con pochissima acqua tiepida per eliminarne la collosità. Far lievitare ed aggiungere 3 tuorli, un cucch. di yogurt naturale, 10 g. malto e 50 g. scarsi miele d’acacia tiepido infine 220 g. Manitoba, impastare per riscaldare la pasta aprendo e rimboccando per incamerare aria, quindi sfogliarla col matterello dando un po’ di giri perché così si unisce l’effetto della lievitazione naturale a quello della lievitazione per evaporazione della pastasfoglia. Formare il panetto, vaporizzare la superficie con acqua tiepida e far lievitare. Vaporizzare di nuovo, poi porre in forno a 150° con un pentolino d’acqua calda per il vapore, far colorire ma non cuocere troppo. Andrebbe lucidata con l’uovo prima di cuocerla ma io la preferisco rustica.si divide in spicchi, si spacca ogni spicchio si farcisce col gelato, è davvero morbido, forse il burro e lo zucchero seccano la pasta….

[GLORIA.IAIA]

Se mi postavi pure la foto del brioscione già farcito col gelato sarei svenuta!!!;)

Brava!!!:)

[elenuccia]

Se mi postavi pure la foto del brioscione già farcito col gelato sarei svenuta!!!;)

Brava!!!:)


Dai Gloria, Elfa l'ha fatto per noi :D
Non sarei resistita alla vista del gelato :p: :p:

[Elfa]

c'è un equivoco....io ho portato il brioscione (si conserva morbido!). il gelato ce lo dovete mettere voi.
Il gelato si può fare con gli albumi avanzati come per la viennetta di marble.

[blue73]

RICETTA SUPER FANTASTICA... è da provare e collaudare... COMPLIMENTI....

[bicci88]

ottimo!!!!da copiare e sfruttare!:)

[Elfa]

Albumi di uova grandi 2, montati unendo gradatamente un cucch di zucchero a velo, ¼ l. panna montata (io ho usato quella vegetale), gelatina di more (le more cotte con metà del loro peso in zucchero), mescolare un po' .Non ghiaccia, però deve attendere un attimo fuori dal freezer prima di conficcare il cucchiaino.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10389/normal_gel.jpg

[MagicaDea]

o mamma mia che flash!!! sono svenuta .. :eek: :eek: :eek: ... buonooooooooo

[paneburroezucchero]

azzzzzzzz la vedo solo ora la brioche, e pure il gelato!:eek:

certo che se mettessi qualche foto in più dei passaggi intermedi.....:rolleyes:

[solerosso]

POSSO CHIEDERVI UNA COSA? MA QUANDO SI SCRIVE UNA RICETTA CON LE FOTO LA PRASSI QUAL'E' ? BISOGNA INSERIRE PRIMA LE FOTO ?

[Elfa]

sono sola soletta....sole rosso non è semplice mettere foto ti conviene andare direttamente al topic dei problemi tecnici o nelle faq c'è pure un 3d con le spiegazioni
http://www.cookaround.com/yabbse1/announcement.php?f=157

[paneburroezucchero]

Elfa mica che la maggiorparte di noi ha l'aiutante in cucina che scatta le foto, eh?...suvvia... qualche passaggio, almeno quelli più significativi...:D

[Cinzia]

POSSO CHIEDERVI UNA COSA? MA QUANDO SI SCRIVE UNA RICETTA CON LE FOTO LA PRASSI QUAL'E' ? BISOGNA INSERIRE PRIMA LE FOTO ?


solerosso attiva la ricezione di messaggi privati così ti posso mandare le indicazioni generalei e spiegrti come si inseriscono le foto

:)

[Elfa]

...ahem...vi capisco... vabbe', in futuro vedrò di venirvi incontro.....:\ :p:

[simo84]

poi qualcuno lo spiega anche a me come si mettono le foto? premetto che sono imbranata ma mi piacerebbe mostrarvi le mie future prodezze culinarie...

[MARI59]

http://www.cookaround.com/yabbse1/sh...nto+immag ini (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=23231&highlight=inserimento+immagini)

leggi passo passo le spiegazioni e vedrai che riuscirai Se ci sono riuscita io nonostante la mia imbranataggine col pc.......
marialuisa






poi qualcuno lo spiega anche a me come si mettono le foto? premetto che sono imbranata ma mi piacerebbe mostrarvi le mie future prodezze culinarie...