UOVA MARMORIZZATE......di Nemo

[Nemo]

:cool: ...........l'ho pescata sul web, usata un paio di volte in occasione di un buffet informale....


Ho messo a rassodare un uovo in un pentolino d'acqua.......

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10416/thumb_uova_marmo.JPG

......ho lasciato cuocere, appena l'acqua ha preso bollore, solo 5 minuti; ho spento ed ho ripescato l'uovo. A questo punto, aiutandomi con un cucchiaino da te ho picchiettato il guscio.............

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10416/thumb_uova_marmo_%281%29.JPG

.......allo scopo di creare una serie di piccole crepe, cercando di non esagerare per non creare "crateri" o spaccare completamente il guscio.....

Ho ripreso un pentolino, ho poggiato delicatamente l'uovo, quindi ho versato tanta acqua fino a sommergere completamente tutto il guscio....

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10416/thumb_uova_marmo_%282%29.JPG

.....poi ho versato un po' di salsa di soia (fino a quando l'acqua non si è ben scurita), un pizzicotto di sale, una bustina di tè nero, pepe e cannella....

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10416/thumb_uova_marmo_%283%29.JPG

.....ho rimesso il pentolino sul fornello, ho coperto ed ho lasciato proseguire la cottura, a fuoco lentissimo, per un paio d'ore. Ho lasciato raffreddare fino a temperatura ambiente quindi ho ripescato l'uovo.....

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........e l'ho sgusciato.........

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10416/thumb_uova_marmo_%286%29.JPG

.......ed ecco l'effetto "marmorizzato" visibile anche sui rottami del guscio.

Me le son gustate così semplici semplici durante l'intervallo tra i tempi regolamentari e i supplementari della FINALE Italia - Francia di ieri.....

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10416/normal_uova_marmo_%287%29.JPG

........vanno bene quasi con tutto, e sono più "simpatiche" delle classiche uova sode....

........e chissa' che non ci abbiano davvero portato fortuna!!!

[nightfairy]

..che carine!molto originali!:D

[Monica P]

sono davvero simpatiche!!

[trilli]

.....ho rimesso il pentolino sul fornello, ho coperto ed ho lasciato proseguire la cottura, a fuoco lentissimo, per un paio d'ore.
nemo, sono simpaticissime!!! e poi uno si può sbizzarrire a farle di vari colori!!! di sicuro, questa è un'ideuzza che utilizzerò per la prossima Pasqua!!!!!;)
una sola domanda: ma l'uovo non si indurisce troppo cuocendolo un paio di ore???

[Nemo]

nemo, sono simpaticissime!!! e poi uno si può sbizzarrire a farle di vari colori!!! di sicuro, questa è un'ideuzza che utilizzerò per la prossima Pasqua!!!!!;)
una sola domanda: ma l'uovo non si indurisce troppo cuocendolo un paio di ore???


:cool: .....dunque occorre che l'uovo sia appena sodo nella prima fase di cottura, poi va tenuto a fuoco BASSISSIMO, per far si che finisca di rassodarsi "fissando" la salsa di soia che penetra dalle fessure del guscio: OCCORRE UN POCHINO DI PRATICA ma NON E' ASSOLUTAMENTE DIFFICILE !!

[Rainbow]

Ho provato a fare le uova marmorizzate ma non mi sono venute un granchè allora ho rimediato così...:D

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11585/Copia_di_IMAG0001.jpg carine no!!!

ciao ciao. LARA.