Uova d'oro

[L'Araba Felice]

Questa ricetta e' molto sfiziosa e comoda per eventuali pic-nic ,dato che si mangia fredda.

Cominciamo rassodando delle uova a seconda del numero di commensali,le dividiamo per il lungo e mettiamo i bianchi da parte. I tuorli sodi invece li mettiamo in una ciotola con del prezzemolo,del pangrattato,un po'di acciughe sotto sale,un tuorlo crudo per amalgamare ed eventualmente un pizzico di sale e pepe.
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Amalgamiamo bene il composto e lo usiamo per farcire meta' dei bianchi,ed usiamo l'altra meta' per ricomporre le uova
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Premiamo bene le uova ricomposte,le passiamo nella farina,nell'uovo battuto leggermente salato ed infine nel pangrattato
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Infilziamo ciascun uovo con uno stecchino in diagonale,in modo che in cottura non si apra
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Le friggiamo in olio di semi ben caldo e...ecco che le uova diventano d'oro!
Appena intiepidite rimuoviamo lo stecchino e le serviamo preferibilmente fredde

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[pazzarellona]

ma che belle,e poi devono essere buone e particolari
ma simantengono bene con uno stuzzicadenti?
ti è successo che si aprono?

[L'Araba Felice]

ma che belle,e poi devono essere buone e particolari
ma simantengono bene con uno stuzzicadenti?
ti è successo che si aprono?

si , se lo infilzi in diagonale come mostro nella foto non hai problemi. Bisogna solo aspettare a rimuoverlo quando si intiepidiscono e non prima;)

[hellyna]

brava araba.... ottima idea ....soprattutto ora che si avvicina la Pasqua!!:D