Omelette Nature

[reginette]

Perchè non inserire un classico della cucina francese , sempre buonissima! L'omelette! L'ho preparata "nature", pero se l'omelette è preparata con l'aggiunta di prosciutto, patate, formaggio, le cose aggiunte saranno messe prima di piegare l'omelette , e non come le frittate, con le uova sbattute.
Questa è per 1 persona: 2 uova, sale-pepe-20 grammi di burro, 1 cucchiao di panna.
Si mettono le uova ""dans un bol"" in una ciottola
Si mette sale e pepe

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E si comincia a sbattere le uova con la forchetta..

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Si aggiunge la panna...e si mescola ancora...

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Metto il burro a sciogliee nella padella...non deve assolutamente colorirsi....

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Verso le uova e con un cucchiaio di legno, partendo dall'esterno, porto le uova( la parte che si è già rappresa) verso il centro...

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Continuo sempre cosi, finchè la parte centrale diventa piu spessa; l'omelette non deve cuocere troppo e rimanere "" baveuse"( bavosa...)Sarebbe adesso il momento per metere, formaggio, patate cotte, prosciutto...

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E si piega l'omelette in due...

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e si mette sul piatto..per una cenetta leggera, si accompagna di " laitue vinaigrette", insalata cappucina con vinaigrette.(:-*(:-*(:-*