aiuto x teglia x pds?

[annact]

buongiorno a tutti volevo un consiglio su che dose usare x una teglia 35x25?
inoltre solitamente x fare il pds monto prima lo zucchero con le uova e poi incorporo la farina mescolando dal basso verso l'alto,ma secondo voi se incorporo la farina e continuo a montare con le fruste,viene ugualmente bene?

[monny61]

:)Io uso 8 uova per una teglia come la tua. Da quando ho la planetaria monto prima le uova con la frusta alla massima potenza, poi metto la foglia e aggiungo la farina mescolando alla velocità pù bassa e per il minimo indispensabile...se continui a sbattere ad alta velocità smonti tutto.

[annact]

:)Io uso 8 uova per una teglia come la tua. Da quando ho la planetaria monto prima le uova con la frusta alla massima potenza, poi metto la foglia e aggiungo la farina mescolando alla velocità pù bassa e per il minimo indispensabile...se continui a sbattere ad alta velocità smonti tutto.
grazie mille monny...userò anche io la foglia allora...e di farina e zucchero quanto metti?

[monny61]

:)Il uso questa ricetta...:rolleyes:non guardare la divisione tra tuorli e albumi perchè ancora non avevo la planetaria...
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=54358&highlight=

[annact]

:)Il uso questa ricetta...:rolleyes:non guardare la divisione tra tuorli e albumi perchè ancora non avevo la planetaria...
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=54358&highlight=
:D grazie vediamo che combino!