h2o77
12-07-2006, 01:13
Ed ora eccone un'altra...
La ricetta l'ho presa da cucinare bene e l'ho adattata al bimby ma può essere eseguita benissimo senza:
Polpettine di funghi
Ingredienti
patate 500 g
latte 100g
funghi freschi (la ricetta portava porcini ma non avendone ho usato degli champignon insaporendoli con porcini secchi) 250 g
funghi porcini secchi 50g
Uova 2
olio evo
burro
prezzemolo
parmiggiano o grana 4-5 cucchiai
Mollica di due fette di pane ammollata nel latte
pangrattato
cipolla piccola
sale
pepe.Pulite e pelate le patate riducetele a tocchetti e ponetele nel boccale con la farfalla inserita. Aggiungete il latte e il sale q.b. e fate cuocere 18 min 100°C vel 1.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10624/thumb_patate_nel_bimby.jpg
nel frattempo pulite i funghi e tagliatteli a fettine sottili (io avevo funghi congelati e ho usato quelli).
In una padella fate soffriggere la cipolla con un po' d'olio evo
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10624/thumb_cipolla.jpg
aggiungete i funghi e fateli insaporire...
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10624/thumb_funghio_freschi.jpg
Nel frattempo fate rinvenire in acqua tiepida i funghi secchi
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10624/thumb_funghi_secchi.jpg
quando i funghi in padella si saranno insaporiti aggiungete i funhi secchi con la loro acqua il prezzemolo il sale e fate cuocere fino a che l'acqua sia evaporata.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10624/thumb_funghi_freschi_e_secchi.jpg
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10624/thumb_fungho_cotti.jpg.
Appena il purè e cotto versate nel boccale( cui avrete tolto la farfalla) i funghi cotti, parmiggiano abbondante, uova appena sbattute, sale pepe e mollica di pane ammollata, prezzemolo.
1 min vel 3
Se come nel mio caso l'impasto dovesse rsultare troppo morbido aggingete pangrattato e parmiggiano.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10624/thumb_pur%C3%A8_funghi_parmiggiano_e.jpg
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10624/thumb_impasto_finito.jpg
Ponete il pangrattato in un piatto, formate delle polpette e passatele nel pane.
Sistemate le polpettine su una teglia oliata e ponetevi sopra fiocchetti di burro.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10624/thumb_da_infornare%7E0.jpg
Infornate in forno caldo a 220°C per 15 minuti rigirando a metà cottura
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10624/normal_polpette_cotte.jpg
Sono molto delicate e saporose...
Buon Appetito
La ricetta l'ho presa da cucinare bene e l'ho adattata al bimby ma può essere eseguita benissimo senza:
Polpettine di funghi
Ingredienti
patate 500 g
latte 100g
funghi freschi (la ricetta portava porcini ma non avendone ho usato degli champignon insaporendoli con porcini secchi) 250 g
funghi porcini secchi 50g
Uova 2
olio evo
burro
prezzemolo
parmiggiano o grana 4-5 cucchiai
Mollica di due fette di pane ammollata nel latte
pangrattato
cipolla piccola
sale
pepe.Pulite e pelate le patate riducetele a tocchetti e ponetele nel boccale con la farfalla inserita. Aggiungete il latte e il sale q.b. e fate cuocere 18 min 100°C vel 1.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10624/thumb_patate_nel_bimby.jpg
nel frattempo pulite i funghi e tagliatteli a fettine sottili (io avevo funghi congelati e ho usato quelli).
In una padella fate soffriggere la cipolla con un po' d'olio evo
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10624/thumb_cipolla.jpg
aggiungete i funghi e fateli insaporire...
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10624/thumb_funghio_freschi.jpg
Nel frattempo fate rinvenire in acqua tiepida i funghi secchi
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10624/thumb_funghi_secchi.jpg
quando i funghi in padella si saranno insaporiti aggiungete i funhi secchi con la loro acqua il prezzemolo il sale e fate cuocere fino a che l'acqua sia evaporata.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10624/thumb_funghi_freschi_e_secchi.jpg
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10624/thumb_fungho_cotti.jpg.
Appena il purè e cotto versate nel boccale( cui avrete tolto la farfalla) i funghi cotti, parmiggiano abbondante, uova appena sbattute, sale pepe e mollica di pane ammollata, prezzemolo.
1 min vel 3
Se come nel mio caso l'impasto dovesse rsultare troppo morbido aggingete pangrattato e parmiggiano.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10624/thumb_pur%C3%A8_funghi_parmiggiano_e.jpg
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10624/thumb_impasto_finito.jpg
Ponete il pangrattato in un piatto, formate delle polpette e passatele nel pane.
Sistemate le polpettine su una teglia oliata e ponetevi sopra fiocchetti di burro.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10624/thumb_da_infornare%7E0.jpg
Infornate in forno caldo a 220°C per 15 minuti rigirando a metà cottura
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10624/normal_polpette_cotte.jpg
Sono molto delicate e saporose...
Buon Appetito