Polpettine di farina di ceci al sesamo

[L'Araba Felice]

Sfizietto semplice che servo spesso con l'aperitivo,riscuote sempre successo:D

INGREDIENTI:
200g di acqua
50 g di burro
30 g di farina di ceci
70 g di farina 00
3 uova
300g di patate lesse
parmigiano grattugiato
prezzemolo tritato
sale,pepe

Mettere sul fuoco acqua,burro e sale
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Appena bolle versare in un colpo solo la farina di ceci e la farina bianca,mescolando
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Mescolare energicamente ,sempre sul fuoco,finche' la pasta si stacca dalle pareti della pentola ed ha questa consistenza
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Far intiepidire il composto ed unire le uova UNA ALLA VOLTA!
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Appena le uova sono perfettamente assorbite unire patate lesse schiacciate,il formaggio grattugiato,un altro po' sale ,pepe e prezzemolo tritato
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Amalgamare bene e formare con le mani delle polpettine piccole (il composto e' morbido ma si riesce bene con le mani inumidite) da rotolare nel sesamo non tostato. Premere bene il sesamo sulle polpettine o in cottura si stacchera' tutto!
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Friggerle in olio caldo e servirle tiepide o a temperatura ambiente.
Sono sfiziosissime,il sesamo da' un tocco che ci sta benissimo!
Ed ecco l'aperitivo che il mio maritino ha trovato ieri al rientro dall'ufficio:D
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[_*Paola*_]

Araba sei mitica....come sempre

[paolal]

mai provata la farina di ceci.......................comunque sono molto sfiziosi:)

[mant]

Super le tue polpettine, mi piacciono tanto!!! Purtorppo devo evitare i fritti, pensi che verrebbero buone cotte in forno? :)