Amaretti Abruzzesi

[riservata]

RICETTA:


AMARETTI


1 kg. di mandorle docli
50 gr. di mandorle amare
7 albumi di uovo montati a neve
700 gr. di zucchero
limone grattugiato

Impastare il tutto e lasciar riposare una notte.
Formare delle palline e rotolare nello zucchero.
Mettere in una teglia con carta forno o con molta molta farina e infornare a 200°, quando sono dorati potete sfornare e buon appetito.

P.S. Sono quelli a destra nella foto :-)

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10577/normal_Ritagliati_e_amaretti.JPG

[ANNACUCINA]

escono belli croccanti?? :p:

[CookManu]

Se ho capito quali sono escono morbidissimi e soprattutto buonissimi, li proverò :cool:

[ANNACUCINA]

ah ma sono quelli che nel periodo natalizio, incartano a forma di caramella?? :)

[riservata]

Anche se in ritardo rispondo:
sono molto morbidi e sinceramente non li ho mai visti incartati a caramella però potrebbe anche essere :)

[Erin Shore]

Si, mi pare proprio di averli mangiati a casa di mia nonna a Chieti! :p: Sai qual è il mio grosso problema? Trovare le mandorle amare, qui in Toscana non esistono, uaaaaah! :'-( :'-( :'-(

[marble]

le trovi da Pegna, dietro al duomo, in via dello studio 8 ;)

[riservata]

ho dimenticato di dire che le mandorle vanno spellate quindi basta metterle in in pentola con acqua che bolle per circa 2-3 minuti e poi si spellano che è una meraviglia.
Ovviamente poi vanno anche tritate!
Scusate mi ero proprio dimenticata di dirlo :p:

[Erin Shore]

le trovi da Pegna, dietro al duomo, in via dello studio 8 ;)
Davvero?!!?!? Marble se fossi un uomo ti avrei già sposato! (:-* (:-* (:-* (:-* Via dello studio la conosco, eccome! :rolleyes: :D