Marmellata pomodori rossi

[Cinzia]

Mi hanno parlato di una marmellata di pomodori rossi che si usa fare nelle regioni del sud Italia
Qualcuno di voi ne sa qualcosa? avete per caso la ricetta?

grazie

:)

[Annalisa]

trovata in rete

http://www.popolis.it/immagini/t.gifa cura di EmmegiGrado di difficoltà: http://www.popolis.it/images/uploads/rubriche/posate.gif facile
Ingredienti:

1 kg di pomodori ben maturi
600 gr. di zucchero
1 stecca di vaniglia
il succo di un limoneLavate i pomodori, tagliateli a pezzetti cercando di eliminare tutti i semi.
Metteteli in una casseruola e fateli cuocere a fuoco dolce finché non si sarà asciugata tutta l’acqua che espelleranno, poi passateli, ancora caldi nel passaverdura.
Rimettete la passata sul fuoco, aggiungendo lo zucchero, la stecca di vaniglia ed il succo del limone filtrato.
Cuocete a fuoco dolce per circa 2 ore mescolando spesso.
Quando la marmellata avrà raggiunto la giusta consistenza levate la stecca di vaniglia e versate la marmellata ancora calda nei vasi di vetro.
Chiudete i vasi e procedete alla sterilizzazione in acqua bollente per 20 minuti.
http://www.popolis.it/immagini/t.gifData di pubblicazione: 30/05/2004 - ore 09.00