Semi di zucca

[GretaB]

Ho una bella zucca che devo utilizzare tra poco, questa volta vorrei tenere i semi. Ho visto che, oltre ad essere tostati in forno per farne brustoline (semi di zucca salati), si possono aggiungere nelle insalate o nei pani.
Qualcuno di voi sa se in questo caso devono comunque essere tostati? Poi, suppongo, vada eliminata la scorza bianca! (lavoraccio). Qualcuno ha suggerimenti in proposito?

Grazie!

[corale_06]

io adoro i semi di zucca...salati e mangiati semplicemente così...

Ma mi aggrego alla tua richiesta, per scoprirne nuovi usi!!!

[GretaB]

qui e là ho letto di farlo bollire per 10 minuti in acqua salata, poi tostarli in forno.

Avevo fretta e non volevo accendere il forno per un pugno di semi di zucca, così li ho tostati in padella: :\

Sono un po' piccolini e non sono venuti un gran che, ma qualcuno li ha mangiati e pure finiti!

Da provare la lessatura in acqua che dovrebbe renderli un po' più cicciotti.

Quanto agli usi, ho visto che sgusciati (forse è meglio acquistarli già decorticati) si aggiungono nelle insalate, nei pani e in molto altri piatti, esattamente come gli altri amici semini...:D