Mostra versione intera : pasta con il surimi
visto che se ne è parlato in questa discussione (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=22231) mi è tornata in mente e stasera l'ho fatta.
ingredienti:
surimi
aglio
pomodoro
peperoncino
olio
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10052/normal_P1000702.JPG
faccio vedere le due versioni, in bianco e al pomodoro, la partenza è identica, tagliamo il surimi a pezzetti
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10052/normal_P1000703.JPG
facciamo rosolare dell'aglio e del peperoncino in olio
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10052/normal_P1000713.JPG
poi aggiungiamo il surimi
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10052/normal_P1000718.JPG
e facciamo rosolare.
in pratica il sugo in "bianco" è pronto
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10052/normal_P1000719.JPG
e possiamo chiudere e condirci la pasta
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10052/normal_P1000740.JPG
se invece ci piace di più il pomodoro (benissimo anche della conserva) lo aggiungiamo e facciamo cuocere giusto il tempo di prendere un bollore
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10052/normal_P1000720.JPG
ed ecco anche al pasta "in rosso"
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10052/normal_P1000769.JPG
sono ottime tutte e due, anche se personalmente preferisco quella in bianco :)
questa ricetta mi è piaciuta, grazie... credo che farò questo primo anche perchè i nostri commensali sono pazzi per gli spaghetti. complimenti ancora...
uhmmmmm buoni i surimiiii.... questa ricetta devo provarla assolutamente!
Ciao
Moncy:D
buona veramente...... mi è capitato di farla in passato e me ne ero completamente dimenticata ............... io aggiungevo nella versione in bianco delle olive nere toste............
grazie per avermela ricordata..................(:-* :D
Il pomodoro in effetti, ammazza il surimi... avevo già provato questa ricetta e in effetti è meglio in bianco, preferisco aggiungerlo insieme a gamberetti e mitili, o nell'insalate di mare. Decisamente il granchio è tutta un'altra cosa :).
Marble se ti capita di andare a Prato in questi empori alimentari dei cinesi ho trovato del granchio congelato intero a peso che è buonissimo, l'ultima volta avevo preso due granchi grossi pagandoli 5 euro, tanto che quando mi sono accorta della convenienza, :eek: sono rientrata i e ne ho preso un'altro ancora più grande :D, nello stesso periodo in offerta all'esselunga lo facevano sopra gli 8 € al kg. Ho smesso di comprare granchio in scatola.
Buona Marble!!!:p::p:
Come sempre, ci offri delle ottime ricette!!!!:p::p::p:
Ciao, volevo sapere un'altra cosa... siccome a me piace cucinare ricco, ti chiedevo se insieme ai surimi potevo aggiungere altro tipo di pesce (seppioline, cozze, vongole, gamberetti)??? Anch'io credo che sia meglio la versione in bianco. Grazie ancora...
Ciao Anna Rita! A proposito di granchio, Saverio oggi nella sua giornata di riposo, come se non bastasse se n'è andato a fare immersioni! Ed ha preso una trentina di granchi, anche detti qui da noi "pelose", proprio perchè sulle zampette hanno dei peletti..
E mi ha chiesto di trovargli una ricetta per mangiarli con gli spaghetti o lumguine, insomma con la pasta!
Ora normalmente queste pelose si fanno bollire in acqua salata per far si che espellano tutte le loro impurità, poi si rompono con uno schiaccianoci per estrarre la polpa. E poi? Devo procedere come hai fatto tu? Far tostare un pò la polpa con aglio e peperoncino? E se ci aggiungo anche del prezzemolo tritato che ne dici? E se invece che della passata di pomodoro ci mettessi dei pomodorini? Acc.. quante domande.. ma voglio fare bella figura!!
non li ho mai cucinati... però credo che vada bene come hai detto tu...
anche io quando li ho uso i pomodori freschi, ma ieri sera quel pomodoro era l'unico disponibile...
il prezzemolino (a fine cotture) trovo ci stia benissimo! :)
Ciao, volevo sapere un'altra cosa... siccome a me piace cucinare ricco, ti chiedevo se insieme ai surimi potevo aggiungere altro tipo di pesce (seppioline, cozze, vongole, gamberetti)??? Anch'io credo che sia meglio la versione in bianco. Grazie ancora...
certo che li puoi mettere! :p: :p: :p:
non li ho mai cucinati... però credo che vada bene come hai detto tu...
anche io quando li ho uso i pomodori freschi, ma ieri sera quel pomodoro era l'unico disponibile...
il prezzemolino (a fine cotture) trovo ci stia benissimo! :)
OK! Grazie amica http://www.poultrynet.it/web/fantasy%5Fgif/Smiles/Smiles/00018023.gif
OK! Grazie amica http://www.poultrynet.it/web/fantasy%5Fgif/Smiles/Smiles/00018023.gif
(:-*
certo che li puoi mettere! :p: :p: :p:
grazie mille, mi sei stata molto di aiuto...
Molto invitante la versione al pomodoro! Visto che è quasi ora di cena mi sa che la farò di sicuro!
Annalisa81
02/12/08, 00.24
Marble se ti capita di andare a Prato in questi empori alimentari dei cinesi ho trovato del granchio congelato intero a peso che è buonissimo, l'ultima volta avevo preso due granchi grossi pagandoli 5 euro, tanto che quando mi sono accorta della convenienza, :eek: sono rientrata i e ne ho preso un'altro ancora più grande. Ho smesso di comprare granchio in scatola.
Volevo precisare che in realtà il surimi non è polpa di granchio, infatti se leggete attentamente la confezione c'è scritto "polpa di pesce al gusto di granchio", ma non è granchio o per lo meno non lo è tutto, perchè è composto soprattutto da merluzzo, infatti come ben tu dici il VERO granchio è un'altra cosa.:D
Da Wikipedia e cibo360:
Con il surimi si indica un prodotto giapponese composto essenzialmente da polpa di pesce di Merluzzo (http://it.wikipedia.org/wiki/Merluzzo) (generalmente Alaska Pollack) e carboidrati confezionato solitamente in cilindretti colorati arancioni e bianchi formati a vari strati di sfoglia di polpa di pesce arrotolata e tenuta insieme da addensanti di tipo alimentare. Il prodotto che si ottiene, piuttosto insapore, con un tenore idrico elevato (72-80%), l'8-13% di proteine e lo 0.1% circa di grassi, viene utilizzato nei paesi occidentali per preparare imitazioni di polpa di crostacei.
Volevo solo scrivere un pò del surimi perchè spesso lo si sconosce:rolleyes:
Volevo precisare che in realtà il surimi non è polpa di granchio, infatti se leggete attentamente la confezione c'è scritto "polpa di pesce al gusto di granchio", ma non è granchio o per lo meno non lo è tutto, perchè è composto soprattutto da merluzzo, infatti come ben tu dici il VERO granchio è un'altra cosa.:D
Da Wikipedia e cibo360:
Con il surimi si indica un prodotto giapponese composto essenzialmente da polpa di pesce di Merluzzo (http://it.wikipedia.org/wiki/Merluzzo) (generalmente Alaska Pollack) e carboidrati confezionato solitamente in cilindretti colorati arancioni e bianchi formati a vari strati di sfoglia di polpa di pesce arrotolata e tenuta insieme da addensanti di tipo alimentare. Il prodotto che si ottiene, piuttosto insapore, con un tenore idrico elevato (72-80%), l'8-13% di proteine e lo 0.1% circa di grassi, viene utilizzato nei paesi occidentali per preparare imitazioni di polpa di crostacei.
Volevo solo scrivere un pò del surimi perchè spesso lo si sconosce:rolleyes:ed hai proprio ragione.La tua precisione e lealtà traspare anche da......una ricetta.SEI INIMITABILE ciccia.Un abbraccio(:-*(:-*
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