Cheesecake al pesto

[Pattypan]

Vi propongo una ricettina insolita per l'estate, spero che vi piaccia.


CHEESECAKE AL PESTO
Categoria: Antipasti
Nr porzioni: 6
100 g fette biscottate
80 g burro - liquefatto
250g ricotta
100g philadelphia light
8 cucchiai pesto
2 cucchiai panna da cucina - ( ho messo quella a lunga
-conservazione scartando l'eventuale liquido)
8 g gelatina - in fogli
2 medi pomodori perini - ( per la decorazione)
4 pomodorini ciliegia - "
6 foglie basilico - "
6 olive nere - "
1 presa sale
1 macinata pepe nero
2 cucchiai olio EVO
1 pizzico origano
Per questa ricetta vi servirà uno stampo apribile (possibilmente antiaderente) di 20 cm.
Preparate la Base: polverizzate le fette biscottate nel robot da cucina, poi mischiatele con il burro liquefatto. Con questo composto ricoprite la base dello stampo e mettete subito a raffreddare in frigorifero.
Intanto mettete i fogli di gelatina in una ciotola con l'acqua fredda e fateli ammollare per qualche istante.
Nel frattempo mischiate la ricotta con il pesto e con il philadelphia, aggiungervi il pepe e mischiate bene.
In un pentolino scaldate due cucchiai di panna, aggiungetevi i fogli di gelatina strizzati e mischiare bene fino a che la gelatina non si squaglia.
Aggiungete la gelatina al mix di formaggi e pesto; mischiare bene e rovesciate il tutto sulla base del cheesecake, livellando bene la superficie.
Riponete di nuovo in frigo a raffreddare per almeno due ore (finchè la gelatina si solidifichi bene). Quando con il dito sentirete che è dura abbastanza, potete cominciare a guarnire la torta con i pomodori, il basilico, l'origano, poco olio e altro sale se gradite.
Buon appetito da Pattypan!
Fatti nutrizionali a porzione (valore giornaliero): Calorie 187Kcal; Proteine 6g (12%); Grasso Totale 18g (27%)(Sat. 11g (55%)); Col. 53mg (18%); Carb. 2g (1%); Fibre 0g (1%); Zuccheri 0g; Calcio 99mg (10%); Ferro 0mg (2%)
Sotto potete vedere lo stampo riempito:
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10379/normal_Cheesecake_al_pesto2.JPG

E qui il piatto finito:
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10379/Cheesecake_al_pesto.JPG

[_aurora_]

Fantastico!!! :p: bravissima!!! (:-*

[Pattypan]

Fantastico!!! :p: bravissima!!! (:-*


Grazie. Molto gentile :)

[Pulini]

e'bellisimo e originale!!!:eek: :eek: :eek: :eek: :eek:

[CookManu]

Bella questa ricetta, però mi sembra di averla vista.....l'hai presa da Buonissimo?

[lillamarzo]

M E R A V I G L I O S A!!!!!!

BRAVA!!!

sfruttando la tua idea..............
possiamo sbizzarrirci a preparare cheese cake con gusti diversi ..................al posto del pesto, il salmone......e così via...................

complimenti ancora.

[paneburroezucchero]

che bellezza, la cheese salata mi mancava....

gnumm........davvero, sai quante versioni se ne possono fare???:p::p::p::p:

[Pattypan]

Bella questa ricetta, però mi sembra di averla vista.....l'hai presa da Buonissimo?

No, da un vecchio sale e pepe, però è un pò modificata perchè loro al posto del philadelphia ci avevano messo la panna montata. Io, per farlo meno grasso, l'ho eliminata. Tanto ho visto che non serve a niente :)
cmq Grazie

[Pattypan]

e'bellisimo e originale!!!:eek: :eek: :eek: :eek: :eek:
Grazie anche a te(:-*

[Pattypan]

M E R A V I G L I O S A!!!!!!

BRAVA!!!

sfruttando la tua idea..............
possiamo sbizzarrirci a preparare cheese cake con gusti diversi ..................al posto del pesto, il salmone......e così via...................

complimenti ancora.

E già! Che bello! Allora forza con le idee che io segno :)
Mi piace questa cosa, così quando avrò gli ospiti farò sempre la stessa cosa cambiando gli ingredienti(con questo caldo mi viene da pensare poco alle ricette) :D
Aspetto le idee sui ripieni allora. Poi vi prometto che mi sforzerò anche io :)

[L'Araba Felice]

me e' un'idea straordinaria!! il cheesecake salato!!!!!!!!! si apre un mondo....;)

[Pattypan]

me e' un'idea straordinaria!! il cheesecake salato!!!!!!!!! si apre un mondo....;)

Mi fai ridere :D
però è quello che ho pensato anch'io :)

[mordicchio]

Idea carinissima!!! Brava Patty!!!!;)

[brigidaa]

buono buono!!! questa te la copio:p:

[Erin Shore]

Brava Patty, che bella! Mi da proprio l'idea di una cosa fresca, domani dovrei andare a fare la spesa e già che ci sono prendo gli ingredienti per prepararla, mi ispira parecchio! :p:

[lella]

Bravissima..................è veramente una festa per gli occhi!!!..........se poi è anche "abbastanza" dietetetica!!!!...............mi ha bell'e conquistata.....................

va da sè che magari si è preso lo spunto da qualche altra cosa, oramai di "originale" in cucina che c'è?..................però averla portata ai nostri occhi e realizzata, per me, meriti un grande grazie!!!!.............penso in effetti che questo sia il vero spirito con cui si frequenta questo forum.............preparare ...........fotografare ...........spiegare per bene in modo da facilitarne l'esecuzione ad altri............e godere dei giusti entusuastici commenti...............;) ;) ;) ;) ;) ;) ;) :D :D :D :D quante volte ero spaventata da una ricetta, poi l'ho vista realizzata e mi sono detta però............magari ci provo!!!!!!.............grazie forum..........ho imparato molto da tutti voi............(:-* (:-* (:-* (:-* (:-* (:-* (:-*

[Nemo]

:cool: ..........complimenti, bella davvero l'idea di una cheese-cake salata!

[Pattypan]

Bravissima..................è veramente una festa per gli occhi!!!..........se poi è anche "abbastanza" dietetetica!!!!...............mi ha bell'e conquistata.....................

va da sè che magari si è preso lo spunto da qualche altra cosa, oramai di "originale" in cucina che c'è?..................però averla portata ai nostri occhi e realizzata, per me, meriti un grande grazie!!!!.............penso in effetti che questo sia il vero spirito con cui si frequenta questo forum.............preparare ...........fotografare ...........spiegare per bene in modo da facilitarne l'esecuzione ad altri............e godere dei giusti entusuastici commenti...............;) ;) ;) ;) ;) ;) ;) :D :D :D :D quante volte ero spaventata da una ricetta, poi l'ho vista realizzata e mi sono detta però............magari ci provo!!!!!!.............grazie forum..........ho imparato molto da tutti voi............(:-* (:-* (:-* (:-* (:-* (:-* (:-*

Grazie Lella e grazie anche agli altri. Io ho tante riviste di cucina perchè mi piace leggerle. Trovo sempre gli spunti per fare qualcosa di diverso.
Poi, come dici tu, approfitto per condividerle con voi :)

[Aitina]

Questo cheese è GENIALE!!!:D :D :D

[viv]

Wow, è proprio originale!!
Molto bello, brava!

[Pattypan]

Grazie , grazie a tutti. Siete gentili!

[doubleVi]

:eek: Maddai!
In casa ho della philadelphia e del salmone da *terminare* prima di partire per le ferie... quasi quasi! :p:

Grazie x la ricetta! ;)

[Pattypan]

:eek: Maddai!
In casa ho della philadelphia e del salmone da *terminare* prima di partire per le ferie... quasi quasi! :p:

Grazie x la ricetta! ;)

Ottima idea! Salmone e philadelphia. E la guarnizione?
Ci vuole qualcosa di verde: si può fare il topping con una salsa cocktail e adagiare sopra questa gamberetti e foglie di rucola o gamberetti e lattuga:)
Mi sa che la prossima volta provo così :)
Altre idee?

[giggina]

:eek: WOW!!! ma è favoloso!! copiato al volo, voglio farlo al + presto!! Bravissima Patty!!!!

[cassata]

questa è un'idea fantastica, estiva e originale, complimenti!!!!