I miei tortellini speciali

[Brontolo]

ciao,

ho visto da un'altra parte che un cuoco ha fatto dei ravioli
con del miele. ero affascinato e ho pensato di fare questa
ricetta

ingredienti:

200g di farina 00
100 g di ricotta
50 g di ciliegine candite
30 g di cacao in polvere
3 tuorli e un uovo
olio al peperoncino o al pepe
la scorza di due limetti
e succo di uno
150 g di noci miste a piecere (io avevo noci, nocciole e mandorle)
30 g di zucchero
1 cucchiaio di pangrattato
1 bicchiere d'acqua
2 cucchiai di grand marnier

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10583/normal_chokotortellini.jpg

fate il ripieno con le cigliegine tritate, la scorza di un limetto,

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10583/normal_chokotortellini_I.jpg

la ricotta

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10583/normal_chokotortellini_II.jpg

il pangrattato e amalgamate tutto molto bene.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10583/normal_chokotortellini_III.jpg


fate la pasta con la farina

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10583/normal_chokotortellini_IV.jpg


il cacao

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10583/normal_chokotortellini_V.jpg

i tuorli e l'uovo


http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10583/normal_chokotortellini_VI.jpg


l'olio aromatizzato

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10583/normal_chokotortellini_VII.jpg


impastate molto bene. mettete l'impasto in una pellicola transparente
e lasciatelo riposare per circa un'ora.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10583/normal_chokotortellini__VIII.jpg

fate una sfoglia sottile

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10583/normal_chokotortellini_IX.jpg

tagliatela a quadrati e metteteci sopra l'impasto


http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10583/normal_chokotortellini_X.jpg

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10583/normal_chokotortellini_XI.jpg

e alla fine fate dei tortellini che lessate per circa 3-4 minuti.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10583/normal_chokotortellini_XII.jpg

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10583/normal_chokotortellini_XIII.jpg

tritate le noci

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10583/normal_chokotortellini_XIX.jpg

in una padella fate caramellare lo zucchero, aggiungete l'acqua,
la scorza e il succo di un limetto, il liquore e quando comincia a
bollire metteteci le noci. fate cuocere per circa 3 minuti.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10583/normal_chokotortellini_XX.jpg

aggiungete i tortellini e fateli andare per un minuto mescolandoli.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10583/normal_chokotortellini_XXI.jpg


serviteli con della ricotta che avete aggiunto del miele liquido.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10583/chokotortellini_XXIII.jpg

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10583/chokotortellini_XXII.jpg


Buon appetito

[Monica P]

questi li DEVO fare!!!
bravissimo Alberto!!!:):):):):):)
chissà che buoni!!!!:p::p:

[Brontolo]

sono fantastici:D

[silvanausa]

wowoo che belli sono sicura pure buoni:cool:

[coralloh]

Bellissimi e immagino deliziosi!!!Bravo:)

[lella]

mamma mia.....che bontà............

[dgdrosanna]

Che belli!! ho due domandine... Vanno lessati i tortellini prima di essere passati in padella?? e..molto più intrigante... quell'olio che vedo.. è aromatizzato al peperoncino o sbaglio?? :p::p::p:

[Pulini]

anch'io mi chiedevo se vanno prima lessati?:confused:
Alberto piattino strepitoso.....complimenti :p: :p: :p: :p: :p:

che deliziaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa:p: :p: :p: :p: :p:

[Haruka84]

WOW che idea originale, complimenti un piatto davvero interessante!!!

:eek: :eek: :eek:

[Brontolo]

Che belli!! ho due domandine... Vanno lessati i tortellini prima di essere passati in padella?? e..molto più intrigante... quell'olio che vedo.. è aromatizzato al peperoncino o sbaglio?? :p::p::p:


si mi sono dimenticato di scriverlo e adesso lo correggo. i tortellini vanno cotti come i tortellini salati, diciamo circa 3-4 minuti, poi si mettono nella padella. sì l'olio è aromatizzato con il chilies/peperoncino, anche questo l'ho corretto.

[Brontolo]

ne stiamo mangiando il resto e beviamo un capuccino con dentro del gelato. anche freddi sono buonissimi, ma forse sono anche migliori.

[diddlina]

hai scritto una ricetta a dir poco favolosa grazie maria:p:

[Brontolo]

.....grazie maria ????

come fai a sapere che mi chiamo anche maria??:D :D

giuro...il mio vero nome è alberto maria C.....;)

[diddlina]

non sapevo del tuo 2 nome maria è il mio nome scusami se non sono stata chiara cmq sei simpatico ciao da maria:D

[reginette]

No comment...comprare quello che manca...fare la stessa ricetta e ringraziare Brontolo!!!b Perchè Brontolo...non ti lamenti mai...In caso, La Signora Brontolo...pero in questi tortellini, non c'è il pollo!!!:):):):):)

[Brontolo]

No comment...comprare quello che manca...fare la stessa ricetta e ringraziare Brontolo!!!b Perchè Brontolo...non ti lamenti mai...In caso, La Signora Brontolo...pero in questi tortellini, non c'è il pollo!!!:):):):):)



siiiiii il pollo c'era separato :D :D :D :D

avevo una gallina grossa come un tacchino. l'ho cotta per due ore e mezzo. ho tolto la carne bianca, l'ho tagliata a striscie, l'ho impanata col parmigiano e le ho fritte nella friteuse. le abbiamo mangiate col tumbet una specie di ratatuille della mallorca. :D ;)

[silvestra]

si mi sono dimenticato di scriverlo e adesso lo correggo. i tortellini vanno cotti come i tortellini salati, diciamo circa 3-4 minuti, poi si mettono nella padella. sì l'olio è aromatizzato con il chilies/peperoncino, anche questo l'ho corretto.

Sono molto dolci Alberto? E' una ricettina tremendamente chic:D hai finito tutte le ricettine sul pollo e ti dai ai dolci:D :D ?

[silvestra]

C'era anche il pollo dicevo io....:D :D

[kokkie]

che bella ricetta grazie! copiata :D

[Brontolo]

Sono molto dolci Alberto? E' una ricettina tremendamente chic:D hai finito tutte le ricettine sul pollo e ti dai ai dolci:D :D ?

dolci sono solo le cigliegine e lo zucchero caramellizzato. per questo ci metto anche della scorza e il sugo delle limette o se vuoi anche del limone. così viene uguagliato e rimane dolciastro e un pò agro.

vediamo, forse faccio la prossima volta un pollo caramellizzato col gelato, cosa ne dici? :D :D :D

[silvestra]

dolci sono solo le cigliegine e lo zucchero caramellizzato. per questo ci metto anche della scorza e il sugo delle limette o se vuoi anche del limone. così viene uguagliato e rimane dolciastro e un pò agro.

vediamo, forse faccio la prossima volta un pollo caramellizzato col gelato, cosa ne dici? :D :D :D UHMMMMMMMMMMMMMMM pollo caramellato col gelato:p:....voglio le fotooooooooooooooooo uff vado a stendere la pizza speriamo che sia venuta buona ho fatto un'intruglio ma di solito anche se sbaglio do il meglio il problema è poi riuscire a replicare (so peggio di paganini:D )

[Ulla]

Ciao Alberto Maria..;)

Complimenti per questa bellissima idea. Mi piace molto . Sei un grande Cuoco...o maestro...o come si dice in Italia ??.
Grazie per la ricetta !:)

[ropa55]

;) Figusssssssssssssssssssssssssssssss;) Alberto questa mi era scappata molto bella;) :D

[maggiolina]

che meraviglia!!!
mai visto niente del genere......... non sembra molto complicato....forse ci vuole solo tempo a disposizione o mi sbaglio?

[Brontolo]

che meraviglia!!!
mai visto niente del genere......... non sembra molto complicato....forse ci vuole solo tempo a disposizione o mi sbaglio?



il metodo e la durata è così come per fare i tortellini salati e il sugo si fà in 10 minuti ;)