ropa55
07-10-2005, 00:36
Avevo per la testa qualche ideuccia,ma alla fine ho optato per questo piccolo
coccio,con crostini.
Per prima cosa preparate un brodo vegetale con prezzemolo,carota,sedano e una foglia d'alloro,aggiustate di sale,e fate prender il bollore.
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10002/normal_Piccolo%20coccio%20di%20polpetti%20e%20pata te%20001.jpg
Poi immergete i polipetti e aggiungete,un pò d'aceto di vino.
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10002/normal_Piccolo%20coccio%20di%20polpetti%20e%20pata te%20002.jpg
Mentre i polpi bollono,preparate il resto degli ingredienti,una patata,6-7 olive nere,una cipolla e qualche pomodorino.
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10002/normal_Piccolo%20coccio%20di%20polpetti%20e%20pata te%20003.jpg
Dopo una ventina di minuti,dato che si tratta di polipetti,saranno ammorbiditi,scolateli e teneteli da parte.
Affettate la cipolla e fatela soffriggere in una pentola di coccio
di adeguate dimensioni.
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10002/normal_Piccolo%20coccio%20di%20polpetti%20e%20pata te%20004.jpg
Unite i pomodorini,tagliati in quattro e i polpetti scolati dal brodo.
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10002/normal_Piccolo%20coccio%20di%20polpetti%20e%20pata te%20006.jpg
Poi le patate a tocchetti e le olive nere,aggiustate di sale e pepe nero e date una sopruzzata d'origano.
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10002/normal_Piccolo%20coccio%20di%20polpetti%20e%20pata te%20010.jpg
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10002/normal_Piccolo%20coccio%20di%20polpetti%20e%20pata te%20011.jpg
I pomodori emetteranno la loro acqua di vegetazione,intanto la pentola di coccio sarà andata in temperatura,regolate la fiamma al minimo,incoperchiate e lasciate che tutto contini a cuocere.
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10002/normal_Piccolo%20coccio%20di%20polpetti%20e%20pata te%20009.jpg
Ci vorrà un'oretta circa,in modo che le patate si ammorbidiscano,poi servite caldo accompagnando con fette di pane casareccio tostate.
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10002/normal_Piccolo%20coccio%20di%20polpetti%20e%20pata te%20014.jpg
Un insieme molto saporito da servire come antipastino caldo ;)
ropa55
coccio,con crostini.
Per prima cosa preparate un brodo vegetale con prezzemolo,carota,sedano e una foglia d'alloro,aggiustate di sale,e fate prender il bollore.
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Poi immergete i polipetti e aggiungete,un pò d'aceto di vino.
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Mentre i polpi bollono,preparate il resto degli ingredienti,una patata,6-7 olive nere,una cipolla e qualche pomodorino.
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Dopo una ventina di minuti,dato che si tratta di polipetti,saranno ammorbiditi,scolateli e teneteli da parte.
Affettate la cipolla e fatela soffriggere in una pentola di coccio
di adeguate dimensioni.
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Unite i pomodorini,tagliati in quattro e i polpetti scolati dal brodo.
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Poi le patate a tocchetti e le olive nere,aggiustate di sale e pepe nero e date una sopruzzata d'origano.
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I pomodori emetteranno la loro acqua di vegetazione,intanto la pentola di coccio sarà andata in temperatura,regolate la fiamma al minimo,incoperchiate e lasciate che tutto contini a cuocere.
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Ci vorrà un'oretta circa,in modo che le patate si ammorbidiscano,poi servite caldo accompagnando con fette di pane casareccio tostate.
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Un insieme molto saporito da servire come antipastino caldo ;)
ropa55