cestini di spaghetti fritti con piselli [Archivio]

Annalisa

03/08/06, 00.37

ho provato questa ricetta trovata sulla rivista "cucina sfiziosa", dopo che ieri con oz e bri.... ho acquistato due colini della stessa misura....

CESTINI DI SPAGHETTI FRITTI CON PISELLI

INGREDIENTI per i cestini

200 gr di spaghetti
1 cucchiaio olio
olio per friggere
1 bustina zafferano
sale

INGREDIENTI per i piselli

350 gr piselli surgelati...( oppure 700 gr freschi )
pomodorini ciliegia
1,5 dl brodo
1 cipolla (ho usato lo scalogno)
50 gr burro
sale

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10295/cucina2_038.jpg

bollire l'acqua per gli spaghetti ed aggiungere lo zafferano, scolarli al dente e condirli con un cucchiaio di olio. Stenderli su un piatto.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10295/normal_cucina2_041.jpg
Scaldare abbondante olio, mettere gli spaghetti nel doppio colino..(.esiste lo strumento apposito, ma io ho utilizzato due colini) e friggerli....devono seccare.... metterli su carta assorbente..)
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10295/cucina2_042.jpg

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10295/cucina2_043.jpg

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10295/cucina2_045.jpg

tritare la cipolla, e metterla nel tegame col burro, fino a doratura. Unire i piselli, il brodo e salare, (a piacere pepare),

cuocere per venti minuti circa sul gas e poi farcire i cestini con i piselli e i pomodorini....buono!!!!:p:

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10295/cucina2_047.jpg

silvanausa

03/08/06, 06.41

ANNALISA MA CHE BELLI SONO SICURA CHE SONO PURE BUONI NON DICI DOVE LI CUOCI PER 20 MINUTI IN FORNO? PENSO IO CIAOOO LI VOGLIO PROVARE

coralloh

03/08/06, 07.28

Che idea originale!!!Molto bella la presentazione così colorata.

MagicaDea

03/08/06, 08.59

ma sono bellissimi e soprattutto sfiziosissimi.. bravissima annali' :) :p:

Pulini

03/08/06, 10.15

che belli
grande Annali(:-* (:-* (:-*

nightfairy

03/08/06, 10.19

Che buoni!:p:

dormiglia

03/08/06, 10.25

stupendi!!

_aurora_

03/08/06, 10.32

Fantastici!!! :p:

Annalisa

03/08/06, 10.50

ANNALISA MA CHE BELLI SONO SICURA CHE SONO PURE BUONI NON DICI DOVE LI CUOCI PER 20 MINUTI IN FORNO? PENSO IO CIAOOO LI VOGLIO PROVARE

grazie a tutte, :) (:-* (:-* , Silvana, sono cotti in padella sul fornello, ora lo aggiungo;)

oztralia

03/08/06, 10.58

vedi :D :rolleyes: che ce l'hai fatta!!! sono mesi che li cercavi sti colini in acciaio, finalmente sei riuscita a toglierti questo sfizio...:p: :p: .......brava.;) ..!!!
Poi usando i cestini come base puoi spalancare le porte all'ingenio....:cool: :rolleyes: :D ...ma dimmi sono croccanti i cestini, riesci a tagliarli con il coltello??

Annalisa

03/08/06, 11.00

vedi :D :rolleyes: che ce l'hai fatta!!! sono mesi che li cercavi sti colini in acciaio, finalmente sei riuscita a toglierti questo sfizio...:p: :p: .......brava.;) ..!!!
Poi usando i cestini come base puoi spalancare le porte all'ingenio....:cool: :rolleyes: :D ...ma dimmi sono croccanti i cestini, riesci a tagliarli con il coltello??

Grazie Dan, sono croccanti....e li abbiamo mangiati con....le mani...:D :D :D

oztralia

03/08/06, 11.04

Grazie Dan, sono croccanti....e li abbiamo mangiati con....le mani...:D :D :D....con le mani....Mmmmmmm.....:p: :p: .....da leccarsi le dita!!!

_aurora_

03/08/06, 11.05

Ma come si frigge??? Io ho il terrore delle fritture... e se ci provo mi vengono 'na schifezza... :'-( pensare che ho anche trovato l'attrezzo apposta x fare i cestini di cui parlavi ma... è ne cassetto da un anno... :\ :-|

Annalisa

03/08/06, 11.09

Ma come si frigge??? Io ho il terrore delle fritture... e se ci provo mi vengono 'na schifezza... :'-( pensare che ho anche trovato l'attrezzo apposta x fare i cestini di cui parlavi ma... è ne cassetto da un anno... :\ :-|

Aurora, devi riempire l'attrezzo con gli spaghetti, ed immergerlo in olio bollente finchè non diventano croccanti...:)

_aurora_

03/08/06, 11.13

Aurora, devi riempire l'attrezzo con gli spaghetti, ed immergerlo in olio bollente finchè non diventano croccanti...:)Lo so, ma poi è la frittura che nn va... a parte che mi ritrovo schizzi d'olio fine in cortile... >:-> poi il fritto viene pesante... unto... e mai cotto al punto giusto (i primi bruciacchiati e gli ultimi, per paura di carbonizzarli, crudi!!!)... insomma, 'na schifezza... :'-(

Annalisa

03/08/06, 11.16

Lo so, ma poi è la frittura che nn va... a parte che mi ritrovo schizzi d'olio fine in cortile... >:-> poi il fritto viene pesante... unto... e mai cotto al punto giusto (i primi bruciacchiati e gli ultimi, per paura di carbonizzarli, crudi!!!)... insomma, 'na schifezza... :'-(

io metto la carta stagnola intorno alla pentola così evito gli schizzi, e per la temperatura devi regolarti, alzando ed abbassando ...provaci, avendo l'attrezzo, penso sia ancora più semplice...;)

_aurora_

03/08/06, 11.20

io metto la carta stagnola intorno alla pentola così evito gli schizzi, e per la temperatura devi regolarti, alzando ed abbassando ...provaci, avendo l'attrezzo, penso sia ancora più semplice...;)Fantastica l'idea della stagnola!!! Non ci avevo pensato! Allora ci riprovo la prox sett che sono in ferie... mal che vada ho tre settimane x digerire un fritto pesantuccio... ;)
Grasssie!!! (:-*

brigidaa

03/08/06, 12.54

ma daaaaai, adesso mi dispiace che non mi sono presa i colini anch'io:D :D
è davvero una bella idea, annalì...compliemnti...sfizosi:p: