cookie72
08/08/06, 08.39
Limoni alla cookie72
Questi dolcetti sono di base uguale alle pesche ripiene di crema….con la differenza che vengono bagnate con del limoncello e riempito con della crema al limone!!!
(Qui la ricetta per ha il bimby!!!!http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=22832)
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10365/normal_limoni.JPG
Impasto:
500 gr. farina
2 uova
200 gr. zucchero
½ bicchiere di olio di mais o girasole (ca.50 gr)
1 bicchiere di latte (ca. 100 gr)
1 bustina di lievito angelo
1 bustina di vanillina
Buccia grattugiata di un limone (a piacere anche una fialetta al limone)
Se l’impasto risultasse troppo appiccicoso, basta aggiungere qualche cucchiaio di farina durante l’impasto.
Poi formare delle palline da ca.25 gr. l’una….ungetevi le mani con l’olio così non si “spaccheranno” durante le cottura!!!!! Tirate un po’...da formare due estremità, da formare dei limoni. ( Date due “pizzicotti” alle palline!!!!)
Cottura in forno 20 min a 175° ventilato
Ancora tiepidi scavare con un coltello dei buchetti sul lato piano, facendo attenzione di non sbriciolare il pezzo….che poi servirà da “tappo”!!!!!
Crema al limone
Buccia di 1limoni
4 cucchiai di zucchero
2 uova
250 ml latte
Lavorarecon una frusta elettrica e cuocere a fuoco lento/moderato
Lasciare raffreddare e infine aggiungere:
100 ml panna montata
Amalgamare per bene
Preparare il”bagno” per i limoni:
limoncello
sambuca
acqua zuccherata
colorante alimentare giallo
una fialetta di aroma al limone
Piccola modifica:
Ho preso un limone ....ho tolto la parte della buccia gialla, l'ho tagliata in striscioline e poi l'ho fatta bollire con dell'acqua e un pò di zucchero!!!
Poi una volta raffreddata ho aggiunto gli altri ingredienti!!
Il profumo di limone si sente molto di più!!!!
Quando i “biscotti” sono freddi e scavati, passarli nel cocktail liquido e riempire con la crema al limone…..
Poi bagnare velocemente anche il “tappo” e chiudere il limone e passarlo nello zucchero.
A piacere decorarli con delle foglie di limone veri o finti ( quelli d’ostia)
Così si presenta da sotto dopo averlo riempito e passato nello zucchero
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10365/normal_limoni5.jpghttp://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10365/normal_limoni_2JPG.jpg
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10365/limoni1.jpg
Piccolo consiglio….preparateli un giorno prima e conservateli nel frigorifero!!!!
Sono OTTIMI!!!!!!
Questi dolcetti sono di base uguale alle pesche ripiene di crema….con la differenza che vengono bagnate con del limoncello e riempito con della crema al limone!!!
(Qui la ricetta per ha il bimby!!!!http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=22832)
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10365/normal_limoni.JPG
Impasto:
500 gr. farina
2 uova
200 gr. zucchero
½ bicchiere di olio di mais o girasole (ca.50 gr)
1 bicchiere di latte (ca. 100 gr)
1 bustina di lievito angelo
1 bustina di vanillina
Buccia grattugiata di un limone (a piacere anche una fialetta al limone)
Se l’impasto risultasse troppo appiccicoso, basta aggiungere qualche cucchiaio di farina durante l’impasto.
Poi formare delle palline da ca.25 gr. l’una….ungetevi le mani con l’olio così non si “spaccheranno” durante le cottura!!!!! Tirate un po’...da formare due estremità, da formare dei limoni. ( Date due “pizzicotti” alle palline!!!!)
Cottura in forno 20 min a 175° ventilato
Ancora tiepidi scavare con un coltello dei buchetti sul lato piano, facendo attenzione di non sbriciolare il pezzo….che poi servirà da “tappo”!!!!!
Crema al limone
Buccia di 1limoni
4 cucchiai di zucchero
2 uova
250 ml latte
Lavorarecon una frusta elettrica e cuocere a fuoco lento/moderato
Lasciare raffreddare e infine aggiungere:
100 ml panna montata
Amalgamare per bene
Preparare il”bagno” per i limoni:
limoncello
sambuca
acqua zuccherata
colorante alimentare giallo
una fialetta di aroma al limone
Piccola modifica:
Ho preso un limone ....ho tolto la parte della buccia gialla, l'ho tagliata in striscioline e poi l'ho fatta bollire con dell'acqua e un pò di zucchero!!!
Poi una volta raffreddata ho aggiunto gli altri ingredienti!!
Il profumo di limone si sente molto di più!!!!
Quando i “biscotti” sono freddi e scavati, passarli nel cocktail liquido e riempire con la crema al limone…..
Poi bagnare velocemente anche il “tappo” e chiudere il limone e passarlo nello zucchero.
A piacere decorarli con delle foglie di limone veri o finti ( quelli d’ostia)
Così si presenta da sotto dopo averlo riempito e passato nello zucchero
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10365/normal_limoni5.jpghttp://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10365/normal_limoni_2JPG.jpg
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10365/limoni1.jpg
Piccolo consiglio….preparateli un giorno prima e conservateli nel frigorifero!!!!
Sono OTTIMI!!!!!!