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Mostra versione intera : La parmigiana di mia nonna

Aitina
08/08/06, 21.45
Sì, lo so... di parmigiane nel forum ce ne sono già numerosissime, e tutte golose :p: :p: , ma io ho voluto mettere anche questa che faceva sempre la mia nonna. la sua particolarità? in pratica dopo aver fatto gli strati, non va in forno... e quindi è perfetta per chi va di fretta :D :D !!! il risultato è comunque ottimo :p: :p:

Ovviamente ci servono le melenzane.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10441/8%7E26.JPG

Sbucciarle e tagliarle per il lungo (sinceramente io non le metto a spurgare e mi vengono buone lo stesso).

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10441/normal_3%7E39.JPG

Friggerle in abbondante olio

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10441/normal_2%7E38.JPG

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10441/normal_1%7E38.JPG

Quindi fare gli stradi di melenzane, salsa di pomodoro (che avremo preparato per tempo con solo un po' di sale e basilico, niente olio) e parmigiano, fino a terminere le melenzane.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10441/normal_4%7E35.JPG

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10441/normal_5%7E32.JPG

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10441/normal_7%7E29.JPG

Provatela, non ve ne pentirete!!! ;) ;)
felsina
08/08/06, 22.45
:p: http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10441/normal_7%7E29.JPG

Veramente da provare!!!!
lacuocadelcuore
08/08/06, 22.54
BUONISSIMA!!!!!!!!!!!!!!la provero' forse questa mi uscira' ..
NUNZIA DI NAPOLI
09/08/06, 00.29
Da Provare......quando Non Si Ha Tempo........e Io Non Lo Tengo Mai!
ropa55
09/08/06, 00.32
Uauuuuuuuuuuuuuu le faccio anche io così però poco olio a crudo nella salsa lo metto e uso la ricotta slata come formaggio.
Si mangia un quintale di pane:D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D
phoebe
09/08/06, 10.28
AITI' CHE BONTA' IO ADORO LA PARMIGIANA.....SI ERA CAPITO MI PARE;) E FATTA COSI' E' SLURPOSA DAVVERO..:D
andaseto
27/09/06, 17.03
il procedimento di aitina è uguale al mio solo che io le inforno x gratinarsi un pò a me piacciono molto e in famiglia le sbranano ciaocaiao
anna.
apokalipsenow
29/09/06, 17.09
Uauuuuuuuuuuuuuu le faccio anche io così però poco olio a crudo nella salsa lo metto e uso la ricotta slata come formaggio.
Si mangia un quintale di pane:D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D

CONCORDO!

anche io la faccio così. la mia mamma l'ha sempre fatta così...quella che poi si passa in forno è un'altra cosa per noi...:D
Aitina
29/09/06, 17.26
il procedimento di aitina è uguale al mio solo che io le inforno x gratinarsi un pò a me piacciono molto e in famiglia le sbranano ciaocaiao
anna.

CONCORDO!

anche io la faccio così. la mia mamma l'ha sempre fatta così...quella che poi si passa in forno è un'altra cosa per noi...:D

Ma sì certo... anche io la parmigiana la passo in forno e metto anche qualche cubetto di mozzarella, ma questa è una variante - come ho premesso sopra - che faceva la mia nonna... veloce veloce... per chi ha fretta!!!:D :D :D