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Mostra versione intera : Recchitelle alla contadina

felsina
10/08/06, 12.40
La ricetta originale sarebbe “Sifulot alla contadina”

sifulot: http://www.barillaus.com/images%5CDitalini-2_s.jpg

ma in casa avevo delle Recchitelle e tutto sommato sono migliori!


Soffriggere pochissima cipolla ed uno spicchietto d’aglio in olio extravergine (la ricetta originale prevede burro)

Aggiungere piselli (ho usato quelli surgelati) e cuocere per 5-10 minuti

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10402/thumb_cont.JPG

Poi man mano unire 2 pomodori tagliati a cubetti, cuocere par altri 5 minuti

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10402/thumb_cont1.JPG

fagioli borlotti, http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10402/thumb_cont2.JPG

verso la fine basilico http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10402/thumb_cont3.JPG

e listarelle di prosciutto cotto e crudo (nell’originale ci andrebbe la salsiccia …..)

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10402/cont4.JPG

Cuocere le Recchitelle per 7-8 minuti, saltare in padella http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10402/thumb_cont5.JPG


E servire
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10402/cont6.JPG

Sughetto veloce e appetitoso.
ropa55
10/08/06, 12.43
Bel piattino semplice veloce ma deve risultar bello saporito,magari lo provo con la salsiccia...............m'attizza:p: :p: :p: :p: :p: :p: :p: :p: :p:
felsina
10/08/06, 12.47
Bel piattino semplice veloce ma deve risultar bello saporito,magari lo provo con la salsiccia...............m'attizza:p: :p: :p: :p: :p: :p: :p: :p: :p:

esatto! la suocera (modenese ai confini con Mantova) mette la salsiccia, da quelle parti e' ottima! :)
ropa55
10/08/06, 12.50
e uso le orecchiette il formato è sicuramente adeguato ad assorbir il condimento;) :D
h2o77
10/08/06, 16.10
uhm :p: bella ricettina da provare assolutamente...
coralloh
10/08/06, 16.50
Buone!Ma recchitelle è un'altro modo di chiamare le orecchiette??Scusate l'ignoranza:confused:
felsina
10/08/06, 16.51
Buone!Ma recchitelle è un'altro modo di chiamare le orecchiette??Scusate l'ignoranza:confused:
penso di sì ... assomigliano molto!