elenuccia
12/08/06, 13.05
che è stato il 10/8.
Per pranzo ho preparato il timballo di bucatini con pesto e ricotta nello stampo che mi ha regalato night (:-*
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10428/normal_cuorepasta.JPG
la sera ho fatto:
antipasto con pane da tramezzini con maio, pomodori, insalata e crudo sempre tra 2 cuori (passati 2 min al forno :p: )
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10428/normal_cuori.JPG
Poi ho fatto delle frittatine alle zucchine cotte nello stampo per muffins e delle polpettine aromatiche (ottime) ma lo speck l'ho tritato in mezzo.
POLPETTE DI ERBE AROMATICHE E FORMAGGI
Ingredienti per 4 persone:
4 cucchiai di erbe aromatiche miste tritate (prezzemolo, basilico, menta, ecc.),
300 g di ricotta romana,
100 g di emmental grattugiato,
100 g di speck tagliato a fette sottili,
20 g di pinoli,
2 cucchiai di semola,1 uovo,
olio di oliva, sale, pepe.
Mettete nel mixer la ricotta, l'emmental, l'uovo, le erbe aromatiche, la semola, sale e pepe.
Azionate fino a quando otterrete un composto omogeneo.
Formate con il composto tante polpette grandi come una noce.
Rivestite una pirofila con carta da forno e sistematevi le polpette una a fianco dell'altra.
Scaldate il forno a 180°.
Tagliate a metà, nel senso della lunghezza, le fette di speck.
Avvolgetene una intorno a ogni polpetta e decorate con qualche pinolo.
Spennellate la superficie delle polpette con un filo di olio e infornate.
Lasciate cuocere per dieci minuti.
Trascorso il tempo di cottura indicato, togliete la pirofila dal forno e lasciate leggermente intiepidire.
Non riesco proprio a inserire queste due foto.... >:-> >:-> :-|
Dolce:
MOUSSE DI AFRODITE
Ingredienti - 150 g di cioccolato fondente - un cucchiaio di rhum o caffè forte - due tuorli tre albumi d'uovo - panna e cannella per decorare.
Preparazione Sciogliere a bagnomaria il cioccolato, togliere dal fuoco e unire i tuorli e il rhum (o il caffè) mescolando velocemente. Lasciar raffreddare e aggiungere delicatamente gli albumi montati a neve ben ferma. Versare in coppette individuali e mettere in frigorifero per almeno quattro ore. Decorare a piacere con panna montata e cannella.
Io ho aggiunto un cartoncino di panna alla cioccolata mentre fondeva.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10428/normal_MVC-001F.JPG
Questo è quello che è rimasto, la macchinetta mi ha fregato le foto..
Un saluto a tutti
Per pranzo ho preparato il timballo di bucatini con pesto e ricotta nello stampo che mi ha regalato night (:-*
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10428/normal_cuorepasta.JPG
la sera ho fatto:
antipasto con pane da tramezzini con maio, pomodori, insalata e crudo sempre tra 2 cuori (passati 2 min al forno :p: )
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10428/normal_cuori.JPG
Poi ho fatto delle frittatine alle zucchine cotte nello stampo per muffins e delle polpettine aromatiche (ottime) ma lo speck l'ho tritato in mezzo.
POLPETTE DI ERBE AROMATICHE E FORMAGGI
Ingredienti per 4 persone:
4 cucchiai di erbe aromatiche miste tritate (prezzemolo, basilico, menta, ecc.),
300 g di ricotta romana,
100 g di emmental grattugiato,
100 g di speck tagliato a fette sottili,
20 g di pinoli,
2 cucchiai di semola,1 uovo,
olio di oliva, sale, pepe.
Mettete nel mixer la ricotta, l'emmental, l'uovo, le erbe aromatiche, la semola, sale e pepe.
Azionate fino a quando otterrete un composto omogeneo.
Formate con il composto tante polpette grandi come una noce.
Rivestite una pirofila con carta da forno e sistematevi le polpette una a fianco dell'altra.
Scaldate il forno a 180°.
Tagliate a metà, nel senso della lunghezza, le fette di speck.
Avvolgetene una intorno a ogni polpetta e decorate con qualche pinolo.
Spennellate la superficie delle polpette con un filo di olio e infornate.
Lasciate cuocere per dieci minuti.
Trascorso il tempo di cottura indicato, togliete la pirofila dal forno e lasciate leggermente intiepidire.
Non riesco proprio a inserire queste due foto.... >:-> >:-> :-|
Dolce:
MOUSSE DI AFRODITE
Ingredienti - 150 g di cioccolato fondente - un cucchiaio di rhum o caffè forte - due tuorli tre albumi d'uovo - panna e cannella per decorare.
Preparazione Sciogliere a bagnomaria il cioccolato, togliere dal fuoco e unire i tuorli e il rhum (o il caffè) mescolando velocemente. Lasciar raffreddare e aggiungere delicatamente gli albumi montati a neve ben ferma. Versare in coppette individuali e mettere in frigorifero per almeno quattro ore. Decorare a piacere con panna montata e cannella.
Io ho aggiunto un cartoncino di panna alla cioccolata mentre fondeva.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10428/normal_MVC-001F.JPG
Questo è quello che è rimasto, la macchinetta mi ha fregato le foto..
Un saluto a tutti