Sacchetti colorati

[Brontolo]

ciao

alla ricerca di altri modi per preparare la pasta, mi è venuta questa idea e
spero che vi piaccia:)


sfoglia rossa:
100-150 g di farina, 2 tuorli, 1 cucchiaio di concentrato che sciogliete
in un pò d'acqua tiepida, 1 cucchiaio d'olio, sale.

sfoglia verde:
100-150 g di farina, 2 tuorli, 1 cucchiaio di spinaci tritati che
avete fatto soffriggere in un pò di burro, 1 cucchiaio d'olio, sale.

sfoglia:
150-200 g di farina, 2 tuorli, 1 uovo intero, 1 cucchiaio d'olio e sale

con questi ingredienti fate della pasta a diversi colori. involgetele
nella pellicola transparente e lasciatele riposare per il tempo
per fare il ripieno.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10583/normal_nudelsack_VII.jpg

il ripieno:

300-400 g di champignons
2 cipolle rosse
3 spicchi d'aglio
1 mazzetto di prezzemolo
1 mazzetto di erbe cipolline
4 pomodori secchi sott'olio
2 cucchiai di olive nere snocciolate
100 g emmental
100 g parmigiano
burro sciolto q.b.
sale & pepe e un pizzico di noce moscata

tritate bene le cipolle, l'aglio e fateli soffriggere nel burro.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10583/normal_nudelsack.jpg

aggiungete i pomodori e le olive anche quelli tritati molto fine.


http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10583/normal_nudelsack_II.jpg


pulite i champignons e tagliateli a quadrettini. aggiungeteli
e con un pò d'acqua e sale cuoceteli a padella coperta fino che
l'acqua dei funghi è uscita quasi completamente. togliete il coperchio
a lasciateli asciugare friggendoli a calore medio. metteteli a parte e lasciateli intiepidire.

http://img.chefkoch.de/./pictures/fotoalben/d43f9c1b91aefbf026c8c86705760bd1/11200/medium_nudelsackiii.jpg

agglungete il prezzemolo e l'erba cipollina tritate

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10583/normal_nudelsack_IV.jpg


aggiungete i due formaggi che avete gratuggiato. e amalgamate tutto
accuratamente. salate, pepate e aggiungete la noce moscata
a piacere.

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nel frattempo formate con la pasta delle "stecche" che le pressate
assieme e fate una sfoglia colorata con un spessore di circa 2 mm.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10583/normal_nudelsack_VIII.jpg


http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10583/normal_nudelsack_VIV.jpg


tagliate dei quadrati come quelle per le lasagne e metteteci
sopra uno o un cucchiaio e mezzo di ripieno.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10583/normal_nudelsack_X.jpg

formate dei sacchettini che legate con dei fili d'erba cipollina.

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cuoceteli per almeno quattro minuti nell'acqua salata. fateli
sgocciolare.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10583/normal_nudelsack_XII.jpg

spenellateli con del burro fuso e metteteli nel
forno per circa 10 minuti a 180°.

serviteli col del sugo a piacere, o burro fuso, o come contorno
di un spezzatino con molto sugo (come abbiamo fatto noi).

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10583/normal_nudelsack_XIII.jpg

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10583/nudelsack_XIV.jpg



chi dice che la pasta è senza fantasia e noiosa......è und bugiardo:D

Buon appetito

[mariella m.]

bella ricetta e anche molto allegra!

[cindystar]

:) Buon ferragosto,:D :D :D :D :D Alberto!....:D :D :D :D :D tutto senza trucco e senza inganno?????????:D :D :D :D :D:D :D :D :D :D:D :D :D :D :D......COMPLIMENTI VIVISSIMI!!!!!...anhe per le foto;) .......

[Brontolo]

:) Buon ferragosto,:D :D :D :D :D Alberto!....:D :D :D :D :D tutto senza trucco e senza inganno?????????:D :D :D :D :D:D :D :D :D :D:D :D :D :D :D......COMPLIMENTI VIVISSIMI!!!!!...anhe per le foto;) .......


tutto vero e senza trucchi. ti assicuro che non sono di plastica.;)

ieri ho mangiato il resto che ho messo ancora nel forno. mà ti dico che erano più buoni che quelli freschi:D :D

[_aurora_]

Ma che belli!!! Presentano davvero bene, un piatto d'alta cucina!!! Bravissimo, come sempre del resto!!! (:-*

[cindystar]

tutto vero e senza trucchi. ti assicuro che non sono di plastica.;)

ieri ho mangiato il resto che ho messo ancora nel forno. mà ti dico che erano più buoni che quelli freschi:D :D

.....era una burla la mia.....:D :D :D ....da invidia invidiosa...:D :D :D ...fanno venire un'acquolina.....:p: :p: :p: ....

[Brontolo]

.....era una burla la mia.....:D :D :D ....da invidia invidiosa...:D :D :D ...fanno venire un'acquolina.....:p: :p: :p: ....



siiii certo, anch'io l'ho capito come scherzo;)

[silvestra]

Alberto sei un mito:D :D

[nightfairy]

Troppo carini!:)

[hadassa]

mamma mia che meraviglia!

[roxi76]

complimenttiiiiiiiiiiiiiiiiii saranno buonissimi :)

[kokkie]

un capolavoro! complimenti!;)

[coralloh]

Ho visto solo ora questa splendida ricetta!Brontolo sei grande!

[Brontolo]

oooooh che complimenti! grazie mille a tutti (:-*

[felsina]

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10583/nudelsack_XIV.jpg

OTTIMI
:O)

[CookManu]

Bellissimi e devono essere anche buoni....non ce la farò mai a farli:\ :p:

[felsina]

Bellissimi e devono essere anche buoni....non ce la farò mai a farli:\ :p:

ci possiamo sempre provare!!! :) :) :)
(quando sbaglio qualcosa ho sempre i cani randagi adottati dalla mia amicona.......)

[h2o77]

se vollessi preparali prima e poi congelarli lo dovrei fare dopo averli sbollentati secondo voi?

[rosarossa007]

Vedo solo adesso questa splendida ricetta, veramente originale bravissimo, ma non credo che sarei capace a rifarli

[tarallina]

Bravissimo! Ma in cottura non si aprono?

[pinkdaisy]

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10583/nudelsack_XIV.jpg



Che bontà delle bontà!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!!!!!!!!!!!!!!!!

[hillary84]

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10583/nudelsack_XIV.jpg



Mi ero persa questa ricettina!!! Troppo simpatica!!! Complimentissimi Alberto!
Dato che a me non piaccioni i funghi, cosa potrei mettere nel sacchettino???
Aspetto le vostre idee!!!(:-*

[key]

vorrei provare questa prelibatezza:p: domani...però vorrei farla con la pasta sfoglia che uso per fare le lasagne,non sarà troppo fina?
inoltre volevo provare e fare un ripieno di funghi porcini e salsiccia...però per amalgamarli che formaggio posso mettere?
a casa non sono molto amanti dei formaggi quindi l'unica alternativa sarebbe del parmigiano...che ne pensate?
come sugo avevo deciso di fare una sughetto semplice semplice con pomodorini e funghi...
aspetto presto notizie...e scusate per le troppe domande....:o:'-(

[Brontolo]

Mi ero persa questa ricettina!!! Troppo simpatica!!! Complimentissimi Alberto!
Dato che a me non piaccioni i funghi, cosa potrei mettere nel sacchettino???
Aspetto le vostre idee!!!(:-*

Scusa il ritardo, in Gennaio è stato un periodo, che non ero molto online. Mi dispiace :o

Cmq. se ti interessa ancora, puoi metterci della verdura di ogni tipo.


vorrei provare questa prelibatezza:p: domani...però vorrei farla con la pasta sfoglia che uso per fare le lasagne,non sarà troppo fina?
inoltre volevo provare e fare un ripieno di funghi porcini e salsiccia...però per amalgamarli che formaggio posso mettere?
a casa non sono molto amanti dei formaggi quindi l'unica alternativa sarebbe del parmigiano...che ne pensate?
come sugo avevo deciso di fare una sughetto semplice semplice con pomodorini e funghi...
aspetto presto notizie...e scusate per le troppe domande....:o:'-(

Certo il parmigiano è adattissimo, però penso che sia meglio quello non troppo stagionato e pochissimo, se nò altera il sapore dei porcini.

Io li ho fatti con più spessore, perchè li ho "maltrattati". Li ho cotti, li ho messi al forno e li ho usati come contorno col spezzatino. La sfoglia la puo fare più sottile. Io ti consiglierei die fare un ripieno con verdura (zucchini forse?), salsiccia e parmigiano. Il sugo lo fai poi coi porcini. Cosí i sapori delicati dei porcini e quelli forti della salsiccia e parmigiano, rimangono separati.


Ma i porcini quanto costano da voi? Quì li vedo a € 32 al chilo :rolleyes:

[SPOSINA]

Senza parole