Crostone tiepido di gamberetti

[ropa55]

Per due bei crostoni ci vogliono due fette di pane casareccio passate in forno senza farle seccre troppo.

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E questo è il tipo di pane,cotto in forno a pietra che ho utilizzato per tute le seguenti,quindi non le rimetto ogni volta,e le fettine devono aver lo spessore di 4-5 mmm.

60-70 gr di gambero rosa peso sgusciato quindi considerate 150 gr di gambero col guscio.
Va fatto saltare velocemente in una noce di burro e aromatizzato con una sfumata di vino bianco o sherry secco o martini e qua fate a gusto vostro.

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Poi amalgamate i gamberi con un cucchiaio di panna e uno di gongorzola dolce.

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e finite aggiustando di sale e pepe bianco unendo un rosso d'uovo,bollito na dcina di minuti.

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Guarnite il crostone e tenete da parte.

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Posando sulla placca da forno coperta con carta adeguta.

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La foto del piatto completo la metto solo nella ricetta finale;)

ropa55

[coralloh]

Sempre originale Ropino:D

[silvanausa]

che deliziaaaaaa

[CookAndRun79]

Fatti ieri sera con il pane casereccio fatto in casa secondo la ricetta di Marble.
Buonissimi.