crostoni melanzane, pomodori e mozzarella

[marble]

ingredienti:

melanzana
pomodorini piccadilly
mozzarelline ciliegia
cipolla
sale
pepe
olio
origano

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10052/normal_P1010066.JPG

ho fatto rololare in olio una cipollina tritata, poi ho aggiunto la melanzana a tocchetti

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ho aggiustato di sale e pepe, ho insaporito con l'origano ed ho fatto cuocere, poi ho fatto freddare

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ho aggiunto i pomodorini a tocchetti (non li ho fatti cuocere perchè volevo il contrasto cotto-crudo

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ho disposto sulle fette di pane toscano leggerissimamente tostate aggiungendo anche qualche mozzarellina ciliegia

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10052/normal_P1010078.JPG

ho passato in forno il tempo di far fondere un pò le mozzarelline

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10052/normal_P1010107.JPG

ma buoni!!!! :p: :p: :p: